"Буффет" (fourchette) гэдэг үгийг францаас "сэрээ" гэж орчуулдаг. Буффетын ширээ нь салаагаар хялбархан авч болох (хуруугаараа авч болно), ёс зүйн талаар хэт их бодолгүйгээр амандаа хийж болох бүх төрлийн порцет зуушаар хязгааргүй олон янз байдаг. Энд л гэрийн эзэгтэйн төсөөлөх орон зай байна! Тартлет, сагс, ороомог, бялуу, канап, мини-kebab … Хуруугаа долоох!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - tartlets-ийн хувьд: зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 200 гр, 15% -ийн өөхний агууламж бүхий цөцгий, 250 гр, 2 стакан гурил, tartlets-д зориулсан жижиг хөгц;
- - бяслагны цөцгийн хувьд: "Орос" эсвэл "Олтермани" гэх мэт бяслаг, 200 гр, 3 хумс сармис, цөцгий эсвэл майонезаас, 150-200 гр, dill bunch;
- - лааз ногоон чидун ба нүхтэй хар чидун;
- - сонирхогчийн эсвэл гахайн хүзүүг хэрчсэн, 200 гр, хэсэг нь хангалттай нимгэн, өргөн байх ёстой;
- - 150-200 гр хулд эсвэл хөнгөн давсны загасыг хэрчих;
- - бөднө шувууны өндөг - боодол, 12 ширхэг.
- - гахайн махны багц, 250 гр;
- - тахианы булан, 300 гр;
- - нүхтэй prunes, 12 ширхэг.
- - улаан түрс, цөцгийн тос;
- - шанцайны ургамал навч, яншуй, dill, интоорын улаан лооль;
- - 12 ширхэг олон өнгийн сэндвич сэрээ эсвэл шорлог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид эрт боловсорч гүйцээд зуурсан гурилнаас tartlets жигнэдэг.
Цөцгийн тос, цөцгий, гурилыг хүнсний процессорт хийж, "эхлэх" товчийг дараад 1 минут хутгана. Та зуурмагаас "колобок" авах хэрэгтэй. Бид үүнийг комбайнаас гаргаж аваад гурилаар бага зэрэг цацаж тавган дээр тавиад хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Тартлетыг жигнэхийн тулд зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг нь таслан авч (зуурсан гурилтайгаа дүйцүүлэн) хэвэндээ хэвэнд нь хийж, тэгшлээд, илүүдэл жинг нь арилгаж, нэн даруй шинэ tartlets үүсгэнэ. зуурмагийн давхарга нь 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой. Мөөгөнцөрийг урьдчилан тослох шаардлагагүй, учир нь зуурмаг нь маш их өөх тос агуулдаг. Бид tartlets-ийг жигд хуудсан дээр зууханд хийж, 200 градусын турш жигнэн жигнэх хүртэл 20 минут орчим байлгана. Мөөгөнцөрөөс tartlets-ийг нэн даруй аваад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Бяслаг тос хийх. Бид бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж, сармисаа сармисаар дарж, диллийг нилээд цавчих, цөцгий эсвэл майонезаар (хэн дуртай нь) жигд болтол холино.
Алхам 3
Бид буфетан хоол бэлтгэж эхэлдэг.
1. Бяслагны цөцгийтэй Tartlets
Бид чидун болон чидуны лонхтой шингэнийг зайлуулдаг. Жигнэсэн tartlets-ийн талыг бяслагны цөцгийтэй хамт гулсуулж дүүргээд, слайдныхаа дээд талд чидун эсвэл чидун жимсийг наагаарай: tartlets-ийн хагас хэсэгт хар жимс, хагас хэсэгт нь ногоон жимс. Үүнийг даамны самбар дээр тавган дээр тавь. Энэ зууш нь бяслагны цөцгийн тал орчим хувийг авах ёстой.
2. Түрс бүхий Tartlets
Тартлетуудын үлдсэн хагаст нэг ширхэг цөцгийн тос хийгээд дээр нь улаан түрс тавина. Бид үүнийг таваг дээр тарааж, өвсөөр чимэглээрэй.
3. Хэм, бяслаг ороомог
Бид савлагааны зүслэгийг гаргаж, ширээн дээр хүйтэн зүслэгийг тавиад, үлдсэн хэсэг нь бүхэлдээ жигд тархахын тулд хэсэг бүр дээр бяслагны тос тавина. Махны "навч" дээр цөцгий түрхээд, дараа нь тус бүрийг гуурсанд хийнэ. Бид тарааж, чимэглэв.
4. Гахайн махаар хийсэн prunes - ер бусын, амттай, маш үзэсгэлэнтэй
Бид зургаан ширхэг гахайн мах авч, уртааш нь тайрч авна. Та 12 ширхэг нимгэн тууз авах хэрэгтэй. Бид тууз бүрээр prunes-ийг боож, өнхрүүлгийг модон модоор засаад, бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд 10 минутын турш 200 градусын температурт жигнэнэ. Гахайн мах шарсан байх ёстой, гахайн өөх бага зэрэг хайлсан байх ёстой. Цаасан алчуур дээр хөргөөд савхыг аваад тавган дээр тавь, үүнийг эхлээд ногоон шанцайны ургамал навчаар бүрсэн байх ёстой.
5. Тахианы махны мини шорлог
Тахианы махны буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрийн тоо нь гахайн махны үлдсэн хэсгээс хоёр дахин их байхаар тоолно; жижиглэсэн сармис (шинэхэн эсвэл хатаасан), чинжүү болон бусад амтлагчаа цацаж амтлаад хольж хэсэг зуур байлгана. Бид үлдсэн гахайн махыг тууз болгон хувааж, тууз тус бүрээр нь филе боож өгнө. Модон саваа дээр хоёр ширхэг тавиад шарах хүртэл шарах. Хоолоо тавиад интоорын улаан лооль, үлдсэн бол чидун, чидун жимсээр чимэглээрэй.
6. Бөднө шувууны өндөг бүхий улаан загасны хоолны дуршил
Бөднө шувууны өндөгийг зөөлөн болтол нь чанаад, хальслаарай. Хэрэв загасны ширхэгүүд том бол тэдгээрийг уртын дагуу талыг нь хасаад нийтдээ 12 ширхэг авах хэрэгтэй. Бид өндөг бүрийг загасны туузаар боож, сайхан сэндвич сэрээ эсвэл шорлогоор засдаг. Хэрэв жаахан загасны түрс үлдсэн бол өнхрүүлэн бүрийн дунд нь бага зэрэг хийж болно. Хоолоо тавиад өвсөөр чимэглээрэй.
