Шууд утгаараа хүн бүхэн пилав гэж юу болохыг мэддэг бөгөөд бараг бүгдээрээ яаж хоол хийхээ мэддэг. Гэхдээ будаа нь үйрмэг болж, тэр үед амандаа хайлж байхын тулд pilaf хэрхэн хоол хийх нууцыг хүн бүр мэддэггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 шил будаа
- - 300 грамм мах (гахайн мах, үхрийн мах)
- - давс
- - хар чинжүү
- - Лаврын навч
- - 2 хумс сармис
- - ургамлын тос
- - 1 сонгины толгой
- - 1 лууван
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө махыг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, хуурна. Дараа нь маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Эдгээр бүх найрлагыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь бид будаа чанах болно. Бид үүнийг сайтар зайлж, 10 минутын турш халуун усаар дүүргэнэ. Цагаан будаа бага зэрэг хавагнах хэрэгтэй.
Алхам 2
Цагаан будаа хавдсаны дараа бид зууханд тогоо хийж, дотор нь сонгино, лууван, сайтар угаасан будаатай шарсан махыг давхарлаж тавина. Амтанд нь амтлагчаа хийж, булангийнхаа навчийг буцалгаад, сармисаа бага зэрэг шахаж гаргана. Цагаан будааг үйрмэг болгохын тулд та будаатай байсан хэмжээгээр халуун устай тогоо руу цутгах хэрэгтэй. Ус нь буцалж буй устай байх ёстой бөгөөд будаатай харьцуулсан харьцаа 1: 1 байна.
Алхам 3
Бүх найрлагыг тогоонд байрлуулсны дараа тагийг нь таглаад өндөр гал асаана. Та яг 12 минутын турш pilaf хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь цагаан будааны уян хатан чанарыг амжилтанд хүргэх түлхүүр юм. Өндөр гал дээр 5 минут, дунд зэргийн 4, бага дулаанаар 4 минут хоол хийхээ мартуузай. Хоол хийх явцад тагийг нь онгойлгож болохгүй, будаагаа хутгаж болохгүй.
Алхам 4
12 минутын дараа зуухаа унтраагаад тогооноос яг ижил хэмжээгээр тагийг нь бүү ав. Энэ нь пилавыг исгэх боломжийг олгодог бөгөөд будаа нь наалддаггүй.
