Та маш сайн дорнын хоолыг зөвхөн тогоонд төдийгүй ердийн гүн хайруулын тавган дээр хийж болно. Сүүлийн хувилбарт таваг нь илүү үйрмэг юм. Амттай пилав хийх нууц нь ус, будааны харьцаа, хоол хийх хугацааг ажиглах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах (тахианы булан, хурга, гахайн мах, үхрийн махны сонголт) - 600 грамм;
- -Цагаан будаа (ердийн дугуй тариа) - 2 шил;
- - хүйтэн ус - 3 шил;
- - лууван - 1-2 ширхэг;
- - сонгино - 1-2 ширхэг;
- - сармис - 3 хумс;
- - давс, амтлагч - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг сайтар зайлж угаана. Үүнийг хийхийн тулд үр тариа хүйтэн усаар асгаж, хутгаад дараа нь шингэнийг зайлуулна. Энэ процедурыг ус тунгалаг болтол 10 орчим удаа давтана.
Алхам 2
Махаа жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгино хэрчиж маханд нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
Алхам 3
Лууванг хутгаар зүсэж хэрчинэ. Нь grater хэзээ ч бүү ашигла. Дараа нь жижиглэсэн найрлагыг махны дээр тавина.
Алхам 4
Дараа нь луувангийн дээр тавган дээр будаа тавь. Хутгах шаардлагагүй. Хүйтэн усыг хоолонд нимгэн урсгалаар нэмнэ. Дараа нь та давслах хэрэгтэй, хэрэв хүсвэл амтлагчаа нэмж болно. Сармисын хумсыг будаа руу хийж, пилафыг таглаатай тагла.
Алхам 5
Зуухны гал хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдэж, энэ горимд 10 минутын турш үлдэх ёстой. Хэрэв таваг хэт их буцалвал галыг бага зэрэг багасгахыг зөвшөөрнө.
Алхам 6
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, пилафыг 12 минут буцалгана. Үүний дараа зуухаа унтраагаад тавагыг 12 минутын турш "бэлэн байдалд" орхи (халаалтгүй). Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээрх тагийг бүү ав.
Алхам 7
Энэ хугацаанаас хойш тагийг нь авч, пилафыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хольж, хүссэн үедээ өвсөөр чимэглээрэй.
