Пилафын жор маш олон байна! Зарим нь үүнийг хурганы мах, бусад нь тахианы мах, зарим нь үхрийн мах, тэр ч байтугай гахайн махаар чанаж иддэг. Гэхдээ та ямар төрлийн пилав чанаад ч хамаагүй маш амттай болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 250 грамм үхрийн мах
- 200 грамм будаа
- нэг сонгино,
- нэг лууван,
- Ургамлын тос 2 халбага
- 2-3 хумс сармис
- зарим давс
- дуртай халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Лууван, гурвыг нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хальслаарай, та тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно.
Алхам 2
Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад сонгиноо шараад дараа нь үрж жижиглэсэн луувангаа нэмнэ.
Алхам 3
Махаа зайлж, дунд хэсэг болгон хуваа. Залуу махыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Махаа сонгино, луувантай хамт хайруулын тавган дээр тавь.
Алхам 4
Махыг хүнсний ногоогоор давсалж, дуртай халуун ногоо нэмээд нэг аяга халуун усаар хийнэ. Бид галын хүчийг бууруулж, тагийг нь хаагаад хагас цаг орчим хооллодог. Энэ хугацаанд ус уурших бөгөөд мах бараг бэлэн болно.
Алхам 5
Бид будаагаа ус тунгалаг болтол угааж, махтай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Цагаан будаанд ус (хоёроос нэгээр) нэмнэ. Сармисаа хайруулын тавган дээр хийж бүү мартаарай, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 6
Пилафыг таглаатай таглаад галын хүчийг нэмээд 10-15 минут буцалгана. Дараа нь бид галын хүчийг бууруулж, усыг ууршуулна. Pilaf хоол хийхдээ саад болохгүй.
Алхам 7
Манай пилаф бэлэн боллоо. Савыг гал дээрээс аваад арван минутын турш явна. Өвсөөр чимэглэж, зуугаар үйлчил. Pilaf нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой.
