Байцаа бол аливаа гэр бүлийн хоолны дэглэмд маш их ордог хүнсний ногоо юм. Энэ нь олон төрлийн хоолонд багтдаг боловч эрүүл, амттай хачирны цорын ганц орц болох дангаараа хийж чаддаг. Чанасан байцаа нь халуун мах, загасны хоолны дэглэм барихад тохиромжтой түнш юм. Тусгай, өвөрмөц шинж чанар, амт, амин дэм, эрдэс найрлагатай хэд хэдэн төрлийн байцаа байдаг. Чанасан хэлбэрээр дараахь төрлийн байцаа ихэвчлэн хэрэглэдэг: цагаан байцаа, Брюссель нахиа, Савой байцаа, брокколи, цэцэгт байцаа, колраби. Хамгийн энгийн бөгөөд тэжээллэг, нарийн ширхэгтэй байцаа бэлтгэхийн тулд та дараахь зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таны сонгож авсан байцаагаас хамааран ялимгүй ялгаатай байх болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ашиглах боломжгүй дээд навчнаас цагаан, савой байцаа хальсалж, угааж 4-8 хэсэг болгон хуваана (байцаа толгойны хэмжээнээс хамаарч), ишийг нь авна. Жижиглэсэн байцаагаа буцалж буй давстай усанд хийж, бэлэн болтол 12-15 минут буцалгана. Байцааны өнгийг хадгалахын тулд аяга тавгаа таглаатай таглаж болохгүй. Дараа нь байцаагаа коланд хийж хаяад бага зэрэг хөргөөд шоо болгон хуваана. Үйлчилж байхдаа байцаа дээр цөцгийн тосыг хачир болгон нэмнэ.
Алхам 2
Цэцэгт байцаагаа сайтар зайлж, дээд навчийг нь хуулж, хожуулыг нь аваад баг цэцэг болгон хувааж, өтгөн ишийг зүсэж хувааж болно. Байцаагаа буцалсан ус эсвэл уурандаа 4-5 минут буцалгана. Чанасан цэцэгт байцаа бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой.
Алхам 3
Брюсселийн нахиалдаг ургамлыг зайлж, шаардлагатай бол шар навчийг арилгаж, байцааны толгойг буцалж буй давстай усанд 5-10 минут байлгана. Хэт их хоол хийж болохгүй! Бэлэн байцаагаа коланд хийж хая.
Алхам 4
Брокколи байцаа, урьдчилан хальсалж, жижиг баг цэцэгтэй болтол нь ууран дээр эсвэл давсалсан усанд 2-5 минутын турш бага зэрэг буцалгахад хангалттай. Цэцэг баг цэцэг их байх тусам хоол хийх хугацаа уртсдаг.
Алхам 5
Колраби байцаа төмстэй адил чанасан байна. Коллрабиг дээд давхаргаас угааж цэвэрлээрэй. Байцааны толгойг давсалсан халуун усанд хийж 20-30 минут буцалгана. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд та колрабиг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж болно. Хэрэв колраби аль хэдийн бэлэн болсон бол үүнийг хийхэд хялбар байх болно. Бэлэн болсон колрабиг уснаас аваад зүсмэл эсвэл тууз болгон хувааж үйлчил.
