Далайн байцаа, эсвэл замаг нь ашигтай бодисуудын жинхэнэ агуулах юм: иод, органик хүчил, эрдэсийн элемент, А, В, С витаминууд. Далайн байцааны аяга хоолонд орсноор дархлаа нэмэгдэж, бодисын солилцоо хэвийн болж, холестерины түвшинг зохицуулдаг. Дэлгүүрүүдэд далайн байцаа лаазалсан, хатаасан, хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Үүнийг хэрэглэхээс өмнө буцалгана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Даршилсан далайн байцаа:
- - 600 гр чанасан замаг;
- - 2 аяга ус;
- - элсэн чихэр;
- - давс;
- - Лаврын навч;
- - улаан лиш;
- - 3% -ийн цуутай халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хатаасан далайн байцаагаар ялгаж, шигшүүр дээр хийж, буцалсан бүлээн усаар зайлна. Өөр саванд шилжүүлж, 1: 8-ийн хурдтай цэвэр усаар дүүргэнэ (замагны нэг хэсэг, усны найман хэсэг). Арваас арван хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 2
Бор замагыг урсгал усаар сайтар зайлж, саванд хийж, 1: 8 харьцаатай халуун усаар хучиж, дунд зэргийн галд хийнэ. Буцалсны дараа далайн байцаа гучин дөчин минутын турш зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь шөлийг хатаана.
Алхам 3
Давхар хоол хийхдээ 1: 4 харьцаагаар дэвтээсэний дараа угаасан замаг (далайн байцаа, усны дөрвөн хэсэг) асгаж, гучин минут буцалгасны дараа буцалгана. Бор замагыг коланданд хийж, шөлийг нь хатаана. Далайн байцаа дээр халуун чанасан ус хийж дахин хагас цаг буцалгана. Бор замаг, хальстай халбагаар барьж хөргөгчинд хадгалж, янз бүрийн хоол хийхэд хэрэглэнэ үү: borscht, даршилсан ногоо, шөл, салат, шөл, котлет, кассерол.
Алхам 4
Хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн далайн байцаа гэсгээнэ. Үүнийг хийхийн тулд гучин минутын турш сэрүүн усанд (15-20 градус) дүрнэ. Дараа нь их хэмжээний усаар сайтар зайлж угаана.
Алхам 5
Бор замаг 1: 2 харьцаатай хүйтэн усаар асгаж, хүчтэй галд аваад буцалгана. Арван таваас хорин минутын турш буцалгаад, шөлийг хатаана. Энэ процедурыг хоёр удаа давт. Далайн байцаагаар гурван удаа дулааны боловсруулалт хийх нь түүний амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулах болно.
Алхам 6
Лаазалсан далайн ургамал идэхэд бэлэн байна. Гэхдээ үүнийг таван минут буцалгахыг зөвлөж байна.
Алхам 7
Даршилсан далайн ургамал. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс, хумс, лаврын навч нэмээд арваас арван таван минутын турш хооллоорой. Маринадыг хөргөөд цуу асгаж ууна. Чанасан далайн байцаагаа гоймонгоор хэрчиж, хүйтэн даршилж хучаад, сэрүүн газар тавиад найман арван цаг байлгана. Энэхүү жороор бэлтгэсэн бор замаг нь салатанд нэмээд хүнсний ногоо, загасны хоолонд хачир хэлбэрээр үйлчилж болно.
