Далайн байцаа нь олон зууны туршид хоол хүнсэндээ хэрэглэгдэж ирсэн бөгөөд үүнд маш их хэрэгцээтэй бодисууд байдаг: иод, фосфор болон хүний биед шаардлагатай бусад элементүүд. Нэгэнт замаг тул 80% уснаас бүрддэг. Хадгалахын тулд үүнийг хатааж, бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нь хадгалж үлддэг. Хатаасан далайн байцаа давсны оронд кофе бутлуурын дотор нунтаглаж хэрэглэдэг. Үүнээс салат болон бусад хоолыг бэлтгэхийн тулд дараах байдлаар боловсруулна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1) далайн ургамал бэлтгэсэн - 100 гр;
- 2) лууван - 100 гр;
- 3) сармис - 2 хумс;
- 4) ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд;
- 5) газрын улаан чинжүү
- давс
- элсэн чихэр
- шар буурцагны амтлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн замаг дахь хольцыг арилгана. Дараа нь 10-12 цагийн турш хүйтэн усанд байлгаад 100 гр байцаа авахад ойролцоогоор 1 литр ус авна. Үлдсэн усыг асгаж болохгүй, энэ нь арьсанд ашиг тустай олон бодис агуулдаг тул тунгааж, угааж цэвэрлэх эсвэл мөсөн шоо хийх зориулалттай. Усанд орсны дараа бүх элс, салстыг арилгахын тулд байцаа сайтар зайлж угаана, ингэснээр 1 кг-аас их болно. Хэрэв та хуудас худалдаж авсан бол нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Байцаа дээр хүйтэн ус хийнэ, 20 минут буцалгана (буцалгах мөчөөс), дараа нь усыг зайлуулна. Гурван удаа давтана. Ийм боловсруулалт нь түүний өнгө, амт, үнэрийг сайжруулж, шим тэжээлийн агууламж мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөхгүй. Далайн байцаа нь салад болон бусад хоол хийхэд бэлэн байдаг. Та хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгалах эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөж, шаардлагатай бол ашиглах боломжтой.
Алхам 3
Лууван, давсаа үрж жижигхэн ургамлын тосонд халуун хайруулын тавган дээр хурдан хуурна. Тэнд буталсан сармис, улаан чинжүү нэмнэ. Бусад ногоотой байцаагаа нэгтгэж, шар буурцаг, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр (1/2 халбага) нэмнэ. Өдөр бүр бэлтгэхэд хялбар, баярын ширээнд хялбар далайн замагны салат бэлэн боллоо.
