Хэрэв та өглөөний цайндаа амттай хуушуур хийхийг хүсвэл хөргөгчинд шинэхэн сүү байхгүй бол сүүний нунтагаар зуурсан гурилаа хийж уугаарай. Хуушуур нь сэвсгэр, агаартай байдаг.
Сүү нунтагтай энгийн бин
Хурдан амттай бин хийхийн тулд:
- улаан буудайн гурил - 5 хоолны халбаганууд;
- хуурай сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 0.5 tsp;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- хүнсний сод - 0.5 tsp;
- нимбэгийн хүчил - 0.25 tsp;
- ургамлын тос - 3 хоолны халбаганууд;
- ваниллин - амсах болно.
Нэгдүгээрт, та зуурсан гурил байхгүй тул гурилыг шигших хэрэгтэй. Нунтаг сүүг давстай хольж гурил дээр нэмсэн байх ёстой. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, нимбэгийн хүчил, сод нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Өндөгний холимог дээр хагас шилэн буцалсан халуун ус нэмээд хутгана. Зуурмагийн нэгэн төрлийн байдлыг ажиглаж, аажмаар үүссэн массад гурил нэмнэ. Бэлэн зуурмаг дээр ургамлын халбагыг нэг халбага хийнэ (тосны үлдсэн хэсгийг хуушуур шарахад хэрэглэнэ). Амтны хувьд та бага зэрэг ваниллин нэмэх хэрэгтэй.
Бага зэрэг ургамлын тосонд халуун хайруулын тавган дээр хуушуураа хуурна. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр эзлэхүүн бараг хоёр дахин нэмэгдэх тул хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа бие биентэйгээ хэт ойр байлгаж болохгүй.
Үзэм бүхий кокосын бин
Сүү нунтаг ба үзэм бүхий сэвсгэр бин хийхийн тулд дараах зүйлийг авна уу.
- хуурай сүү - 200 гр;
- ус - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- наргил модны үртэс - 3 хоолны халбаганууд;
- үзэм - 2 хоолны халбаганууд;
- ааруулын сийвэн - 40 мл;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- хүнсний сод - 0.5 tsp;
- давс - 0.25 tsp;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Нэгдүгээрт, жижиг савыг аваад дотор нь байгаа хуурай сүүг бүлээн усаар шингэлнэ. Сайн холино, бага зэрэг зодоод хөргөнө. Хуушуурыг өтгөн болгохын тулд сүүний холимогт аарцны шар сүү нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та зуурмагтаа үзэм хийж, наргил модоор хучих хэрэгтэй.
Содыг давс, 2 tsp нэмнэ. ургамлын тос (үлдсэнийг нь шарахад ашиглаарай). Бөөгнөрөхгүйн тулд зуурсан гурилаа сайтар хутгаж хутгаад гурилаа хэсэгчлэн нэмнэ. Та ийм хуушуурыг дунд зэргийн гал дээр хуурч, тагийг нь таглах хэрэгтэй.
Хэрэв та хүсвэл зуурсан гуриландаа дуртай жимс, жимсгэнэ, амтлагчаа нэмж дурын жорыг төрөлжүүлж болно. Хуушуурыг илүү зөөлөн болгохын тулд та зуурсан гурилан дээрээ үрж жижиглэсэн алим, шанцай чимх нэмж хийж амт оруулна. Хэрэв та чихэрлэг зүйлд дуртай бол бэлэн зуурсан гуриландаа интоор эсвэл гүзээлзгэнэтэй сироп халбагаар хийнэ.
Хуурай амтлагчаар арчлах хэрэгтэй: хэрвээ та ваниллин эсвэл шанцай хэт их нэмбэл гашуун болгож зуурмагийг эвдэж болно. Тохиромжтой болгохын тулд та "цэвэр" ваниллин, шанцайг ваниль, шанцайны сахараар сольж болно - ийм тохиолдолд үүнийг хэтрүүлэх нь хэцүү байдаг.
