Цагаан гааны үндсийг өвөрмөц амт, ашигтай шинж чанараараа дэлхий даяар үнэлдэг. Үүнийг янз бүрийн хэлбэрээр ашиглаж болох боловч цагаан гаа нь marinade-д хөгшрөөд хамгийн тод амтыг олж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь далайн хоол, мах, ногоотой сайн зохицдог.
Даршилсан цагаан гааны ашиг тус
Даршилсан хэлбэрээр ч гэсэн цагаан гаа маш их хэмжээний витамин, биологийн идэвхт бодис, микроэлементүүдийг хадгалж байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг витамин A, C, B1, B2 (рибофлавин), фосфор, магни, натри, төмөр, кальци, хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь амьсгалын замын өвчинд тусалдаг, амны хөндийн халдвараас салж, бие махбодийн янз бүрийн бактериудыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.
Үүнээс гадна даршилсан цагаан гаа нь бие махбодоос хортой нэгдлийг зайлуулахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь ходоодны шүүрэл, зүрхний ажил, судасны төлөв байдлыг сайжруулж, нөхөн үржихүйн системд сайнаар нөлөөлж, тоник нөлөө үзүүлдэг. Бага хэмжээгээр тогтмол хэрэглэвэл энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Даршилсан цагаан гаа ямар хоолонд нэмж болох вэ?
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь Японы янз бүрийн хоолонд ордог хувьсах орц юм. Нэгдүгээрт, үүнгүйгээр суши, ороомогыг төсөөлөх боломжгүй юм. Үүнд даршилсан цагаан гаа үргэлж тусдаа тавган дээр үйлчилдэг. Үнэндээ, ямар ч биш, зөвхөн залуу цагаан гаагаас бэлтгэсэн гари. Үүний гол үүрэг бол дараагийн хоолыг идэхээс өмнө өмнөх хоолны амтыг тасалдуулах явдал юм.
Гэхдээ өнгөрсөн жилийн боловсорч гүйцсэн үндэснээс бэлтгэж, чавганы цуунд хийж даршилсан цагаан гаа бени-сегаг янз бүрийн ногооны салат эсвэл халуун ногоотой мах, загасны хоолонд хийж болно. Тиймээс бага хэмжээний даршилсан цагаан гаа нь ургамлын тос, шар буурцагны соусаар амталж шинэхэн цагаан байцаа, Болгарын чинжүүний салатанд хэрэг болно.
Үүнийг чинжүү чинжүү, улаан лооль, сармис, шар буурцагны жан, гүнжидийн тос, зөгийн бал дээр үндэслэсэн соусанд нэмж хийж болно. Энэ тохиолдолд даршилсан цагаан гаа соусанд нэмэлт хурц, халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь сэндвич эсвэл жижиг будааны цаасан боодол хийхэд ашиглаж болно. Даршилсан цагаан гааны хамт та бага зэрэг давсалсан улаан загас эсвэл тахиа, улаан сонгино, тэдгээрийн дотор олон ногоон боож болно.
Даршилсан цагаан гаа хэрхэн хийх
Даршилсан цагаан гааны хувьд 500 гр үндсийг хальсалж, маш нимгэн ялтсуудаар нь хайчилж ав. Дараа нь аяганд хийж 1 халбага давс цацаж хутгаад нэг цагийн турш байлгана. Хуваарьт хугацаа өгсний дараа саванд 50 мл цагаан будааны цуу, 50 мл чавганы цуу асгаж халааж, 1 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр. Элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана. Дараа нь хурдан буцалгаад галд ав. Давсалсан цагаан гаа саванд хийж, чанаж болгосон marinade-ээр хучна. Тагийг нь таглаад хөргөөд хөргөгчинд хоёр өдөр байлгана.
