Эхний төрсөн өдрөөс хойш хүүхэд хоол тэжээлдээ илүү сонгодог болж, түүний амтлах хүсэл эрмэлзэл бий болж эхэлдэг тул энэ насанд хүүхдийн хоолонд "насанд хүрэгчдийн" хоолыг нэвтрүүлж эхлэх нь маш чухал юм. 1 настай хүүхдэд загасны бялуу хийж үзээрэй.
Нэг настай хүүхдэд зориулсан уурын загасны бялуу
Орц:
- 320 гр загасны филе (хек, сагамхай, поллок, пингассиус гэх мэт);
- цагаан талхны зүсэм;
- 1 тахианы өндөг;
- 100 мл сүү 3, хүүхдийн хоолонд 2% өөх тос;
- чимх давс.
Жижиг ясны буланг сайтар шалгаж, хямсаагаар арилгана. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Бүх зүйлийг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. Татсан махыг давсалж, хумсны хамт тусад нь зодуулсан өндөг нэмнэ. Татсан махыг халбагаар эсвэл гараараа сайтар холино. Хуруугаа бүлээн усанд дүрээд хушга хэмжээтэй бялуу болгон хэлбэржүүлээрэй. Тэднийг уурын усан онгоцны тавиур дээр тавиад 20-25 минутын турш хооллоорой. Онцгой аргын оронд ердийн коланд уурын ваннд хийж хэрэглэнэ.
Нэг настай хүүхдэд зориулсан загасны жигнэмэг
Орц:
- 300 гр загасны булан;
- 1 тахианы өндөг;
- 300 мл ус;
- 40 мл сүү;
- 25 гр манна;
- 10 гр цөцгийн тос;
- 1 лууван;
- 1 жижиг сонгино;
- 1/2 tsp Сахар;
- 1/3 tsp давс.
Загасны буланг мах бутлуур, аяга хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Семолиныг бүлээн сүүнд хийнэ, хутгаад 5-10 минут байлгана. Сонгино хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг сэрээгээр сэгсэрнэ үү. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг саванд хольж, массыг жигд болтол нь элсэн чихэр, давсаар амтална. Лууванг нимгэн, хөндлөн дугуйлангаар хэрчинэ.
Дунд зэргийн савтай усыг гал дээр тавь. Шингэнийг буцалгаж, луувангийн зүсмэлүүдийн доод талыг ёроолд нь тавина. Татсан махаа алган дээрээ бөөрөнхийлөөд хавтгайруулаад улбар шар ногооны давхарга дээр нямбайлан тавиад, үлдсэн хэсгийг нь хучна. Дунд зэргийн гал дээр тавгийг 20-25 минутын турш буцалгана. Тэдэнд дулаахан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Нэг настай хүүхдэд зориулсан загасны боов
Орц:
- 300 гр загасны булан;
- 1 тахианы өндөг;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- чимх давс;
- 400 мл улаан лоолийн шүүс;
- 20 мл ургамлын тос.
Загасны булан, хальсалж сонгино, лууванг жижиг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх зүйлийг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа эргүүлээд эсвэл хутгагчаар хутгана. Үрийг нь татсан махыг өндөг, давстай сайтар холино. Зууван махан бөмбөлөг хийж, зууханд тэсвэртэй тавагны тосолсон ёроолд тавина. Улаан лоолийн шүүсийг котлетан дээрээ жигд хийнэ. Аяга тавгаа 170оС хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэнэ.
