Олон орны оршин суугчдын цэсэнд нэг хэлбэрээр байдаг бууз нь ач холбогдолоо алддаггүй. Энэ хоолгүйгээр амьдралаа төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүс зөвхөн өөрсдийгөө төдийгүй бууз нь үндэсний хоол болохыг мэдэх сонирхолтой байх болно.
Банш гэж юу вэ
Банш аль улсын үндэсний хоол юм гэдгийг шийдэхийн өмнө энэ хоолны агуулга, хэрэглээний дүрмийн талаар ойлголт авах нь илүүц биш байх болно. Эдгээр нь мах, загас, ногоогоор дүүргэсэн исгээгүй зуурмагаар хийсэн жижиг жигнэмэг бөгөөд буцалгаж, шарж эсвэл уураар жигнэнэ. Янз бүрийн улс орны дотоод агуулгаас гадна банш нь хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг. Банш нь ямар ч шөлний оронд маш сайн сонголт болох эсвэл шингэнгүйгээр цэвэр хэлбэрээр шөлөөр үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд цөцгийн тос, цөцгий, янз бүрийн сүмсийг банш дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь анх ижил найрлагатай тавагны шинэ амтыг авах боломжийг олгодог.
Энэ хоолны нэр нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Японд gedza, Италид тортеллини, Хятадад jiaotsi ба wontons байдаг. Эдгээр нь жижиг зүйлүүд юм. Том хэмжээтэйг нь манти, хинкали гэж нэрлэдэг.
Банш гарч ирсэн түүх
Тодорхой улс оронд анхны бууз гарч ирснийг батлах найдвартай мэдээлэл байдаггүй боловч энэ сэдвээр хангалттай олон домог, хувилбар байдаг. Сибирьт алдартай Оросын сонгодог буузыг нэг хувилбарын дагуу Фин-Угорийн хойд овгуудаас авсан хүмүүс зээлж авсан бөгөөд хожим нь бусад улс оронд өргөн тархжээ. Энэ нь эдгээр үндэстнүүдийн хэлнээс "пел" - чих, "асрагч" - зуурмаг гэсэн хоёр үгийг өөрчлөх явцад олж авсан хоолны нэрийг шууд бусаар баталгаажуулдаг. Хоёрдахь хувилбарын дагуу бууз нь Монгол-Татаруудын довтолгооны үеэр гарч ирсэн бөгөөд хятад үндэстэй байжээ.
Анхны бууз Турк улсад гарч, тэндээс Ази, Кавказын орнуудад тархаж магадгүй гэсэн үзэл бодол бас байдаг.
Янз бүрийн улс орнуудаас ирсэн жоруудын ижил төстэй ба ялгаатай талууд юу вэ
Банш, равиоли нь хамгийн төстэй байдаг, учир нь ялим нь зөвхөн зуурмаг дээр нэмсэн бага хэмжээний оливийн тос юм. Гүржийн хинкали нь баншнаас ялгаатай нь дотор нь хоол хийх замаар олж авсан жүүс элбэг байдаг. Азийн манти бас ижил төстэй амттай байдаг. Гэхдээ баншны дүүргэлтийг ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн махнаас авдаг бол хургыг мантид зориулж Азид авдаг. Хятад баншны хэв маяг нь европ хүний хувьд сам хорхой, хятад байцаа болон бусад хүнсний ногооны онцлог шинж чанартай байдаг. Эдгээр хоол бүр өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Тиймээс үндэсний хоолны бууз нь хэнийх нь хийх боломжгүй байдаг вэ гэсэн асуултанд бүх нийтийн хариулт байж болохгүй, учир нь тэдгээрийг ашиглаж буй улс орны оршин суугчид жорны зохиогчид өөрсдөд нь хамааралтай, мөн энэ нь боломжтой гэж үзэж болно бүрэн үндэсний гэж тооцогдох.
