Жимсний салат нь маш эрүүл, амттай, хөнгөн байдаг. Эдгээрийг амттангаар эсвэл үндсэн хоол болгон ашигладаг. Ийм салат бэлтгэхдээ бие биентэйгээ хослуулсан жимсний нарийн мэдрэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Бүх жимсийг ойролцоогоор хэд хэдэн бүлэгт хувааж болно. Үүний эхнийх нь “Амтат жимс” байх болно. Энэ бүлэгт гадил, хурга, огноо, инжир, бүх хатаасан жимс орно. Бүх амтат жимс нь хоорондоо төгс зохицдог (жишээлбэл, инжиртэй гадил жимсний), түүнчлэн хагас исгэлэн жимс (жишээлбэл, чавгатай огноо).
Хоёр дахь бүлэгт "Хүчиллэг жимс" нь чангаанз, тарвас, амтат гуа, манго, алим, лийр, интоор, усан үзэм, чавга, тоор гэх мэт орно. Үүнээс гадна эдгээр нь жимс, нэрс, нэрс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэх мэт орно. Тэд бие биетэйгээ (жишээлбэл, чавгатай алим), исгэлэн жимстэй (жишээлбэл, жүржтэй тоор) сайн зохицдог.
Гурав дахь бүлэгт "Исгэлэн жимс" нь бараг бүх цитрус жимс орно: жүрж, нимбэг, мандарин, киви, шохой, бэрсүүт жүрж. Нэмж дурдахад, алим, жимс жимсгэнэ, цангис, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд зэрэг исгэлэн сортуудыг энд хамааруулж болно. Исгэлэн жимс нь бие биетэйгээ бага хэмжээгээр зохицдог боловч энд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Хамгийн сайн нь, гурав дахь бүлгийн жимс нь хагас хүчиллэг хамтрагчидтай (жүржтэй гүзээлзгэнэ, алимтай киви гэх мэт) хослуулдаг.
Жимсийг салатанд самар, цөцгий, дунд зэргийн цардуултай, цардуултай хүнсний ногоо, төрөл бүрийн өвстэй хольж идэхийг зөвшөөрдөг. Тэдгээрийг бусад хоол хүнстэй хослуулах нь ходоодонд исгэх шалтгаан болдог.
Амтат, эрүүл жимсний салат бэлтгэхийн тулд маш олон төрлийн орц найрлага хэрэглэх шаардлагагүй, 5-6 зүйл хангалттай. Жишээлбэл, Tenderness салат хийхийн тулд нэг алим, нэг жүрж, хоёр киви, нэг гадил жимсний, нэг халбага сахар, ташуурдуулж ав. Жимсийг хальсалж, алимыг жижиг тууз болгон хувааж, улбар шарыг жижиг зүсмэлүүд, гадил, киви зэргийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Жимс дээрээ элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, дээр нь ташуурдуулж тосоор чимэглээрэй.
