Корнел бол ер бусын боловч маш сайхан амттай жимс юм. Нэмж дурдахад эдгээр нь амин дэм, амин хүчлээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг. Харамсалтай нь зуны төгсгөлд боловсорч гүйцсэн шинэ жимсийг удаан хадгалдаггүй. Гэхдээ тэдгээрийг өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно. Жишээлбэл, өтгөн хар улаан чанамал хийхэд ашиглаж болно.
Корнелийн чанамал: сонгодог жор
Ихэвчлэн нохойны чанамал нүхгүй буцалгана. Энэ нь удаан хадгалагддаг бөгөөд үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн цай уух, талханд тараахад ашиглахаас гадна бялуу, маффин болон бусад чихэр боов хийхэд ашиглаж болно. Жимс нь үзэсгэлэнтэй хэлбэрээ хадгалахын тулд чанамалаа маш болгоомжтой холих хэрэгтэй, гэхдээ зүгээр л сэгсрэх нь дээр. Сав буцалж байна. Энэхүү жорыг нимбэг, бөөрөлзгөнө, алим болон бусад орц найрлагыг нэмж өөрчилж болно. Шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхэд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно.
Орц:
- 1 кг нохойн мод;
- 1, 2 кг элсэн чихэр;
- 0.5 литр ус.
Нохойн модыг ангилах, муудсан, гэмтсэн жимсийг зайлуулах. Сонгосон түүхий эдийг хэд хэдэн усанд зайлж, алчуураар хатааж, үрийг нь арилгана.
Элсэн чихэрээ саванд хийж, ус нэмээд гал дээр тавиад буцалгана. Галыг багасгаж, талстыг бүрэн уусгаж өтгөртөл сиропоо чанаж болгоно. Нохойн модыг элсэн чихрийн холимогт хийж хутгаад, хайруулын тавган дээрээс аваад 5 цаг байлгана.
Сааталаа буцалгаад буцалгаад буцалгаад 10 минут буцалгана. Та зөөлрүүлсэн жимсийг хутгаж чадахгүй, сиропыг жигд дэвтээхийн тулд тогоог үе үе сэгсэрнэ үү.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, таглааг нь өнхрүүлээд савыг нь эргүүлээд хөргөнө. Энэхүү амттанг харанхуй сэрүүн газар хадгалдаг тул хөргөгчинд лонхтой сав хийх шаардлагагүй.
Үртэй саатал
Корнелийн чанамалыг үрээр хийж болно. Тэд амттанг тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амттай болгож, нарийн ширхэгтэй тэмдэглэл нэмнэ. Ийм чанамал нь зөвхөн амттангаар үйлчилдэггүй бөгөөд энэ нь махны анхны нэмэлт болно. Ийм хоолыг ихэвчлэн Кавказ, Крымд бэлтгэдэг.
Орц:
- 1 кг нохойн мод;
- 1, 2 кг элсэн чихэр;
- 50 мл ус.
Нохойн модыг ангилж, зайлж угаана. Жимсийг илүү сайн гаргаж авахын тулд жимс бүрийг шүдний тусламжтайгаар цоолоорой. Нохойн модыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд гараараа хутгана. 3 цагийн турш яваад, ус асгаж, савыг зуух руу аваачна. Холимогийг буцалгаад 6 минутын турш хооллоорой. Ажлын хэсгийг зуухнаас аваад хөргөнө. Уг процедурыг дахин 2 удаа давтана. Цэвэр лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, өнхрүүлээд хөргөнө.
Олон хоол хийх жор
Амтат чанамалыг олон төрлийн чанагч эсвэл ердийн, эсвэл даралтын агшаагчийн функцээр бэлтгэж болно. Энэ төхөөрөмж нь процессыг ихээхэн хурдасгаж, чанамал нь үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.
Орц:
- 580 гр нохойн мод;
- 680 гр элсэн чихэр;
- 130 мл ус.
Нохойн модоор явж, хог хаягдал, ишийг нь зайлуул. Жимсийг хэд хэдэн усанд зайлж, алчуур дээр цацаж хатаагаад үрийг нь ав. Жимсийг саванд эсвэл саванд шилжүүлж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино. Нохойны модыг 10 цаг байлгаад хангалттай хэмжээний жүүс үүсгэнэ.
Хавдсан нохойн модыг сироптой хамт олон тогооч саванд хийж шүүж эсвэл савласан ус нэмнэ. Тагийг хаагаад "Унтраах" горимыг 1 цагийн турш асаана уу. Хэрэв чанамал даралтын агшаагчид чанаж байгаа бол хавхлагыг нээлттэй байрлалд шилжүүлнэ. Хоол хийх явцад массыг хутгах шаардлагагүй.
Холимог хүссэн нөхцөлд хүрэх хүртэл лааз, таглааг бэлтгэ. Чанасан, хатаасан савыг халуун чанамалаар дүүргээд таглааг нь чангална. Ажлын хэсгүүдийг хөргөнө, дараа нь агуулахад хадгална.
