Холимог ундааны хамгийн түгээмэл "жимсний" найрлага бол халуун орны цитрусын шохой юм. Үүнгүйгээр "Маргарита", "Мохито", "Даикири" болон бусад олон төрлийн коктейлийг бэлтгэх боломжгүй юм.
Нимбэг, шохойн ойрын хамаатан нь том хамтрагчаасаа олон талаараа ялгаатай байдаг. Шохой нь нимгэн ногоовтор хальс, баялаг үнэртэй, нимбэгийг санагдууламгүй, өвөрмөц амттай байдаг. Энэ амт нь шохойн жимсийг олон төрлийн салат, мэдээжийн хэрэг коктейлийн орлуулшгүй орц найрлагатай болгодог.
Мохито
Хемингуэй өөрөө хамгийн алдартай сонгодог коктейлийг алдарт "Мохито" -г шохойгүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм. Коктейль бэлтгэхийн тулд танд нэлээд олон тооны бүрэлдэхүүн хэсэг, дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс эхний шатанд 10-12 гаа навч, 2 цайны халбага хүрэн сахарыг өндөр цилиндр хэлбэртэй өндөр бөмбөгний шилэнд хийх хэрэгтэй. Одоо гаа, элсэн чихрийг шавраар тээрэмдэх хэрэгтэй - ундаа өгөх аяганд жимс, жимсгэний шүүсийг шууд шахаж өгдөг нимгэн пестлет төхөөрөмж юм. Мадлерыг ердийн пестлет эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр сольж болно.
Хоёр дахь шат нь жижиглэсэн хүмүүсээр нэг шил гаа чихрийн хольцыг дүүргэж эхэлнэ. Шилийг дээд тал нь дүүргэх шаардлагатай. Одоо та саванд 40 миллилитр хөнгөн ромыг асгаж, дараа нь содыг бүрэн хэмжээгээр нэмнэ. Эцсийн мэдрэгч: шилэн аяганд хоёр сүрэл хийж, ундаагаа шохойн шаантаг, гаа модоор чимэглээрэй.
Маргарита
Шохойн мөн чанарыг бүтээгээгүй байсан бол өөр нэг алдартай коктейль болох өвөрмөц, төсөөлшгүй, тод "Маргарита". Дашрамд хэлэхэд, коктейль нь дэлхий даяар маш их алдартай бөгөөд алдартай тул Маргаритагаар үйлчлэх зориулалттай тусгай шил хүртэл зохион бүтээжээ.
"Маргарита" -г бэлтгэхийн тулд ижил нэртэй шилэн аягыг аваад доошоо эргүүлж, ирмэгийг нь эхлээд усанд дүрээд дараа нь нарийн давсанд дүрэх хэрэгтэй. Тиймээс шилний ирмэг дээр давсны ирмэг хэлбэрийн уламжлалт чимэглэл бий болно.
Одоо та чичиргээн авч, бага зэрэг буталсан мөс, 20 миллилитр Cointreau жүржийн ликёр, 35 миллилитр алтан текила, 15 миллилитр шинэхэн шахсан шохойн шүүс нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй. Одоо бэлэн коктейлийг шүүлтүүрээр шилэнд хийж болно. Хэрэв таны гарт шүүлтүүр байхгүй бол аль ч гал тогоонд байдаг жижиг шүүгчийг ашиглаж болно.
Даикири
Гайхамшигтай сэргээгч "Daiquiri" -ийг өнөөдөр янз бүрийн аргаар, янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэж байна. Гэсэн хэдий ч, ундааны сонгодог жор нь заавал шохой агуулдаг. Сонгодог Кубын "Daiquiri" -ийг бэлтгэхийн тулд сэгсрэгчийг мөсөөр дүүргээд 45 миллилитр хөнгөн ром, 20 миллилитр шинэ шохойн шүүс, 15 миллитр чихрийн сироп хийнэ. Одоо сэгсрэгчийг хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрч, дараа нь түүний агуулгыг шүүлтүүрээр дамжуулан коктейлийн шилэнд хийнэ - нимгэн урт ишний урвуу шүхэр хэлбэрийн шил.
Шохой бол коктейлийн хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Дээрх ундаанаас гадна шохой нь өнгөрсөн зууны дунд үеэс хойш алдар нэрээ алдаагүй Космополитан, Май Тай, Камиказе гэх мэт алдартай коктейлийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
