Хандмал нь гашуун эсвэл чихэрлэг согтууруулах ундаа юм. Амтат ликёрыг ихэвчлэн жимсний болон жимсний жүүс, согтууруулах ундаагаар хийсэн холимогоос, гашуун жимсийг цитрусын хальс, согтууруулах ундаагаар хийсэн холимог, амтат спиртээс бэлтгэдэг. Амтат лийр-үхрийн нүд эсвэл barberry ликёр бэлтгэхийг санал болгож байна.
Лийр-улаалзганы хандмал
Орц:
- 2 литр архи;
- 200 гр хатаасан лийр;
- 120 гр үзэм;
- Зэрлэг хар улаалзганы навч 50 гр.
Үзэм, лийр, үхрийн нүдний навчийг шилэн саванд хийж, архигаар дүүргээд, үйсэн бөглөөд харанхуй газар тавь. Заримдаа согтууруулах ундааны хольцыг сэгсэрч нэг сарын турш шаардана.
Бэлэн хандмалыг шүүж, шүүлтүүр цаас, лонх, үйсэн шүүлтүүрээр шүүнэ.
Barberry навчны хандмал
Орц:
- 1 литр архи;
- 200 гр barberry навч (хатаасан).
Жижиглэсэн barberry навчийг шилэн саванд хийнэ, архигаар дүүргээд савыг сайтар хаа. Өрөөний температурт нэг долоо хоног шаардана. Хандмалыг шүүж, тунгалаг болтол шүүнэ. Ундаагаа шил, үйсэнд хийнэ.
Barberry навчны бэлэн хандмалыг бага зэрэг ууж, ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн цус тогтоогч бодис болгон ашигладаг.
