Хүчтэй кофе бол амттай сэргэг ундаа юм. Харамсалтай нь хангалттай хүч чадалтай кофе гэртээ чанах нь үргэлж боломжтой байдаггүй, гэхдээ зөвхөн турк, кофе шаардагддаг.
Хүчтэй кофе бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ?
Кофены машинуудаас зөвхөн ристреттогоос илүү хүчтэй Турк кофе хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- жижиг cezva (turka)
- цэвэр, шүүсэн ус
- зуух эсвэл элс халаах тусгай аппарат
- нарийн нунтагласан кофе.
Хэрэв та гипертензитэй бол кофе уухаа боль. Энэ нь гипертензийн хямралыг танд өгөх болно.
Кофены жор
Зуун грамм ус тутамд хоёр жижиг овъёос халбага авч, кофегоо туркт байрлуул. Кофены анхилуун үнэрийг бий болгохын тулд цацагт хяруулын ёроолыг зуух эсвэл элсний тавиур дээр халаана.
Турк руу усыг хамгийн нарийхан цэг рүү хийнэ, ус нь хүйтэн, цэвэр байх ёстой. Та амтлахын тулд элсэн чихэр нэмж болно.
Туркийг зууханд эсвэл маш халуун элсэнд хийж, ундаагаа хамгийн нам гүм гал дээр чанаж идээрэй, яагаад гэвэл удаан чанаад байх тусмаа илүү сонирхолтой, хурц үнэртэй болно.
Халаах үед кофены тоосонцор нь өтгөн царцдас үүсгэдэг халуун усны урсацаар дээшээ урсдаг. Ус буцалгах гэж байхад ирмэг дээрх жижиг агаарын бөмбөлгүүд царцдасыг нэвтэлж нарийхан крем үүсгэдэг. Ундааны амтыг алдагдуулахгүй байхын тулд түүнийг бүү орхи.
Кофены хальсан ирмэг орчимд хөөс үүсэх үед цацагт хяруулыг зуухнаас эсвэл элснээс гаргаж ав. Буцалж буй ус нь эфирийн тосыг задалж, царцдасыг задалж, ундааны амтыг хөнөөж, тааламжгүй исгэлэн нэмнэ.
Туркийг зуухнаас гаргасны дараа ундаа дээрээ халуун ногоо нэмээд амсах болно. Энэ нь шанцай, ваниль, чинжүү, задийн самар, цагаан гаа байж болно.
Хөөс дахин гадаргуу дээр гарч иртэл кофегоо гал дээр богино хугацаанд тавь.
Үүний дараа кофе бэлэн болсон байна. Хэрэв та маш хүчтэй, гашуун кофе уухыг хүсвэл дахин буцалгана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Хэрэв хүсвэл ундааг нимбэг, сүү эсвэл амтат ликёроор нэмж өгч болно. Кофены аягыг гаргаж, бага зэрэг халаагаад, туркээс кофены аяганд хийнэ, ингэснээр аяганд байгаа хөөс нь ундааны гадаргуу дээр байна.
Турк кофег нэг аяга цэвэр усаар үйлчилдэг.
Дулаан аяганд кофе асгах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хүйтэн нь амтыг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм.
Хэрэв та усны чанарт эргэлзэж байвал буцалсан ус хэрэглээрэй. Жинхэнэ амттай кофе хийх нь урам зориг шаарддаг тул үүнийг хурдан болгохыг хичээх хэрэггүй. Шар айраг исгэх шатанд элсэн чихрийн оронд та зөгийн бал эсвэл шоколад нэмж болно, мэдээжийн хэрэг энэ нь уламжлалт бус Турк кофе байх болно, гэхдээ энэ хэлбэлзэл нь кофены бат бөх байдалд нөлөөлөхгүй бөгөөд амт нь танд сонирхолтой санагдаж магадгүй юм.
