Хандмал нь аливаа баяр ёслолын гайхалтай ундаа юм. Элсэн чихэр болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, архины аргаар янз бүрийн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай өвслөг ургамалд дусааж, бидэнд энэ ундаа - хандмал гэж нэрлэх эрхийг өгдөг. Гэртээ хоол хийх нь биднийг химийн бодис, амтаас хамгаалах боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Нимбэгний хандмал:
- 6 нимбэг
- 800 гр элсэн чихэр
- 1.5 л ус
- 3 литр архи
- Тоорын хандмал:
- 1 кг тоорын цөм
- 3 литр архи
- 400 гр элсэн чихэр
- шилэн ус
- Цитрус хандмал:
- 100 гр нимбэгний хальс
- 100 гр жүржийн хальс
- 3 литр архи
- 4 аяга ус
- 1 кг элсэн чихэр
- Жимс, жимсгэний хандмал:
- 1 литр архи
- 100 гр жүржийн хальс
- 8-10 ширхэг. улаан лиш
- 1 шил интоорын шүүс (гар хийцийн)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгний хандмал. Нимбэгний хальснаас хальсалж, тууз болгон хувааж (та том ширхэгтэй сараалж дээр хийж болно), архинд нэмнэ. Үүнийг 2-3 хоногийн турш исгэж байлгана. Сироп бэлтгэ. 10-15 минутын турш элсэн чихэртэй ус буцалгаж, паалантай саванд хийнэ. Шүүсэн архины дусаахыг сироп дээр нэмээд сайтар холино. Нимбэгний хандмал, үйсэн савыг лонхонд хийнэ. Гурав дахь өдөр энэ нь үзэсгэлэнтэй тунгалаг өнгө олж авах болно.
Алхам 2
Тоорын хандмал. Тоорын нүхийг хагалж, архинд нэмнэ. Савыг дуслаар сайтар таглаж, цонхны тавцан дээр 3-4 долоо хоног байрлуулна. 10-15 минутын турш элсэн чихэр, ус буцалгаж чихрийн сироп бэлтгэнэ. Сиропыг дусаах ба омогоор холино. Тоорны ликёрыг лонхонд хийнэ, хатуу таглаатай тагла.
Алхам 3
Цитрус хандмал. Шилэн хальсаа асгаж хэсэг хэсгээр нь хувааж, бүлээн газар 2-3 долоо хоног байлгана. Сиропыг 20 минутын турш буцалж буй ус, элсэн чихэрээр бэлтгэнэ. Тариа эсвэл таглаатай чихрийн сироп, лонхтой дусаахыг хутгана.
Алхам 4
Жимс, жимсгэний хандмал. Судсаар хумс нэмж, жүржийн хальсыг архины хамт хийнэ. Үр хольцыг 3-4 долоо хоногийн турш харанхуй газар байлгана. Интоорын шүүсийг дусаахад нэмээд сайтар холино. Хандмалыг шүүж, хатуу малгайгаар савлана. 3-4 сарын турш уухаар ундаагаа орхи.
