Ряженка бол зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Исгэсэн шатаасан сүү нь сүүтэй адил ашигтай бодис агуулдаг боловч бие махбодид илүү сайн шингэдэг. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг гэртээ зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Гар хийцийн айраг, шатаасан сүүг хэрхэн зөв хийх вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шинэ үнээний сүү
- цөцгий хэдэн халбага
- зузаан ханатай тогоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр литр үнээний шинэхэн сүүг салгаж авалгүйгээр (цөцгийтэй хамт) аваарай. Хэрэв танд гар хийцийн сүү байхгүй бол дэлгүүрээс хамгийн шинэхэн, тослог ихтэй сүүг худалдаж аваарай. Сүүгээ саванд хийгээд гал дээр буцалгана. Хэрэв та гэртээ зуухтай бол чанасан сүүгээ бүлээн зууханд хийнэ.
Алхам 2
Сүүг бага дулаанаар шарагч эсвэл зууханд 150 ° С-т нэг цаг орчим байлгана. Сүү буцалгахгүй, харин суларч байгаа эсэхийг шалгаарай. Жигнэсэн сүү нь өтгөн хөөстэй сайхан өтгөн сүүдэртэй болж хувирах ёстой. Сүү буцалгах тусам харанхуй болдог.
Алхам 3
Жигнэсэн сүүг 35-37 ° C хүртэл хөргөнө. Саванд 1-2 хоолны халбагатай цөцгий нэмээд зөөлөн хутгаад 5-7 цагийн турш исгэж бүлээн газар байлгана.
Алхам 4
Хэрэв та хүсвэл бэлэн болсон исгэсэн гурилан сүүнд элсэн чихэр хийж болно. Зузаан өтгөн байхын тулд бэлтгэсэн айраг, жигнэсэн сүүгээ хөргөгчинд хөргөнө.
