Ряженка бол хамгийн амттай, эрүүл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Эхлээд санагдаж болох тул үүнийг хоол хийхэд хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 литр гар хийцийн үнээний сүү;
- - 2, 5 tbsp. цөцгий халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэртээ та исгэсэн гурилан сүү хийж болно, энэ нь жижиглэн худалдааны цэгүүдээс худалдаж авахаас илүү ашигтай байх болно. Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны хадгалалтад тохиромжгүй янз бүрийн эрүүл бус нэмэлт бодис агуулдаг. Ийм айраг, жигнэсэн сүүний амт нь гэртээ чанаж байснаас илт мэдэгддэггүй.
Алхам 2
Зууханд хийж болох гүн гүнзгий савыг аваарай. Хөнгөн цагааныг бүү ав, учир нь халах үед биед нэвтрэх хортой бодис агуулдаг. Саванд сүүгээ юүлээд дараа нь гал дээр тавиад өндөр гал дээр халаана. Буцалсны дараа хийг хамгийн бага гал хүртэл бууруулна.
Алхам 3
Бүтээгдэхүүнийг 1.5 цаг орчим буцалгана. Үүний үр дүнд сүү нь өтгөн өнгө олж авах ёстой. Дараа нь савыг урьдчилан халаасан зууханд 120 градусын турш 15 минутын турш тавина.
Алхам 4
Дараа нь сүүн бүтээгдэхүүнийг зуухнаас аваад өрөөний температурт хөргөнө. 2, 5 хоолны халбагыг цөцгий дээр хийж жигд болтол сайтар хутгана. Хэрэв сүү хараахан хөрч амжаагүй бол хурдан чанаж, исгэсэн гурилан сүү ажиллахгүй болно.
Алхам 5
Тагийг нь хаагаад тогоогоо дулаан газар тавиад зуух эсвэл радиаторын ойролцоо 5-8 цаг байлгана. Үүний дараа та исгэсэн шатаасан сүүг туршиж үзээрэй. Амт нь та элсэн чихэр, жимс, жимсгэнэ, чанамал нэмж болно. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах хэрэгтэй.
