Коньяк бол хамгийн алдартай, цэвэршүүлсэн сүнсний нэг юм. Гэрийн сайн баар нь бараг үргэлж баяр ёслол эсвэл онцгой тохиолдолд үнэтэй шилэн коньяк хадгалдаг. Коньяк нь хадгалалтын нөхцөлд маш мэдрэмтгий байдаг тул түүний нарийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл
Коньяк бол гайхалтай, амттай, анхилуун ундаа юм. Энэ нь бага хэмжээгээр биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Сайн коньяк нь хямд биш боловч өртөг нь ихэвчлэн үнэ цэнэтэй байдаг.
Энэхүү хүчтэй ундааг хадгалах нөхцөл, байршил нь түүний амтанд ихээхэн нөлөөлдөг. Тусгай царс модоор хийсэн баррель нь хадгалах хамгийн тохиромжтой газар гэж тооцогддог бөгөөд ийм торхонд олон жилийн турш уудаг тул өвөрмөц амт, үнэрийг олж авах боломжийг олгодог. Коньякийг хэдэн арван жил биш юмаа гэхэд хэдэн жилийн турш зөв царс торхонд хадгалж болно, харин амт нь улам сайжирна гэж үздэг. Энэ тохиолдолд температурын зөв үзүүлэлтүүд чухал ач холбогдолтой тул энэ ундаатай торхыг тусгайлан тоноглосон зооринд хамгийн сайн хадгалдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Хэрэв танд коньякийг төрөлжсөн торхонд хадгалах боломж байхгүй бол шилэн саванд маш удаан хадгалах боломжтой. Үнэн бол лонхонд коньяк нь нэмэлт үнэр, амтыг олж авахгүй, гэхдээ энэ нь бас тэднийг алдахгүй байх болно. Тодорхой дүрмийн дагуу шилэн саванд коньякийн хадгалах хугацаа бараг хязгааргүй байж болно.
Гэртээ коньякийг хэрхэн хадгалах вэ
Дарснаас ялгаатай нь коньякийг зөвхөн байрлалд хадгалах хэрэгтэй, эс тэгвээс ундаа нь үйсэн эвгүй үнэр гаргаж болно. Үйсэн хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд лонхны хүзүүг битүүмжлэх лаваар дүүргэх хэрэгтэй. Коньякийг харанхуй газар +5-аас +15 хэмийн температурт хамгийн удаан хадгална. Ундаагаа аливаа гэрэл, ялангуяа нарны гэрлээс хамгаалах нь маш чухал юм. Ундаагаа гэрлийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаалахын тулд шилийг тунгалаг бус даавуугаар ороож болно. Хэрэв эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл коньяк нь олон жилийн турш хадгалагдах бөгөөд амтанд өчүүхэн ч гэмтэл учруулахгүйгээр хадгалагдана. Коньякийг хөргөгчинд хийж болохгүй, хэт бага температур нь ундааны бүтцийг устгаж, амтанд нь эргэлт буцалтгүй нөлөөлдөг.
Коньякны задгай шилийг 2-3 сарын дотор “уух” ёстой бөгөөд энэ бүх хугацаанд нарны гэрлээс хол, хэт өндөр эсвэл хэт бага температурт байлгах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үүний дараа ундаа ууж болно, гэхдээ удаан хугацааны дараа коньякийн бүх үнэр, амт чанарууд алга болдог. Та ундааны "амьдралыг" найдвартай таглаатай битүүмжилсэн шилэн саванд хийнэ (агааргүй байх нь зүйтэй), коньякийг ийм саванд маш удаан хадгалж болно.
