Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ

Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ
Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ

Видео: Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ

Видео: Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ
Видео: Хайр гэж яг юу вэ? Та хайрыг мэдэхүү? 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Пуэрх бол Хятадын элит цай бөгөөд амт, үнэрийг нь зөвхөн тансаг хүмүүс төдийгүй цай сонирхогчид үнэлдэг байв. Зарим хүмүүс энэхүү гайхалтай ундааг онцгой амт, эрч хүчээр нь үнэлдэг бол зарим нь эмийн шинж чанараараа үнэлдэг. Гэхдээ цайны гэр бүлийн энэ ер бусын төлөөлөгчтэй хийсэн анхны "уулзалтаас" урам хугарахгүй байхын тулд pu-erh-ийг зөв исгэх хэрэгтэй.

Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ
Пу-эрийг хэрхэн зөв исгэх вэ

Пу-эр цай уухад зөөлөн шүүсэн ус ашиглаарай. Усыг зөөлрүүлэхийн тулд шунгит чулууг дотор нь байрлуулаад нэг өдөр зогсож байгаарай: ийм ус зөөлрөөд зогсохгүй хортой хольцгүй болно. Гонфу Ча (цайны ёслол гэж нэрлэгддэг) -ийг бүх дүрмийн дагуу явуулахын тулд танд тусгай аяга, дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, энэ бол тагван, өргөн хүрээтэй аяга, аяга таваг юм. Та энэ аяганд цайны ундаа хийж, тэр ч байтугай ууж болно. Хэрэв танд гайван байхгүй бол энэ нь хамаагүй: энэ "аяга" -ыг шар айраг үйлдвэрлэх зориулалттай шаазан эсвэл шилэн аяга, эсвэл онцгой тохиолдолд аяга, тавагтай хамт сольж болно. Хоёрдугаарт, та чахай хэрэгтэй болно. Энэхүү савыг ашигласны ачаар тансаг аяга цай бүр нь ижил хүч чадал, амт, үнэртэй байх болно. Цайны ёслолд зориулж буцалсан устай данх, халуун ус, шүүж авах шүүлтүүр, жижиг аяга, аяга хэрэгтэй. Дүрмээр бол 100 мл гайван эсвэл цайны аяганд 7-10 г хуурай цай ууна. Пу-erh исгэхээс өмнө хуурай цайны навчийг зайлж угаана. Энэ алхам заавал байх ёстой. Энэ нь түүхий эдийг тоос, "шорооноос" цэвэрлэх боломжийг танд олгоно. Дараагийн алхам бол Гонфу Ча-д ашиглах бүх хоолыг дулаацуулах явдал юм. Усыг буцалгана (гэхдээ буцалгаж болохгүй), цайны хэрэгслийг зайлж угаана. Үлдсэн халуун усыг халсан термост хийнэ: ингэснээр энэ нь өндөр температураа удаан хугацаанд хадгалах болно. Угаасан цайны навчаа гаиван эсвэл цайны саванд хийгээд дээрээс нь буцалсан ус хийнэ. Ундаа уухыг шаардах хэрэггүй: дусаахыг нэн даруй зайлуулна. Энэхүү "шар айраг исгэх" нь цайг тоосноос цэвэрлэх нэмэлт арга юм. Үүнээс гадна, халуун усны нөлөөн дор цайны навч нээгдэж эхэлдэг. Чахай, аяга угаахын тулд энэ дусаахыг ашиглаарай. Гайваныг таглаад уурын цайг 40-50 секундын турш "уураар" байлгана. Дараа нь цайны навчийг халуун усаар дүүргэ. Шу пу-эрийг исгэх усны хамгийн оновчтой температур нь 98 градус, залуу Шенг пу-эрийг 80-90 градус, хөгшин Шэн пу-эрийг 85-95 градусаар шар айраг исгэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Цайг 30 секундын турш исгэж, чахай руу хийнэ. Та pu-erh-ийг 4-8 удаа исгэж болно (энэ нь түүхий эдийн чанар, цайны төрлөөс хамаарна), дараа нь шар айрагны үргэлжлэх хугацааг 10, 20, 30 гэх мэтээр нэмэгдүүлэх боломжтой. секунд. Исгэж чанасан пу-эрийг аяган дээрээс аяганд хийж, энэхүү анагаах ундааны харьцуулшгүй амтыг мэдрээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: