Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн (үнээний сүү) -т харшилтай бол лактоз үл тэвчих шинжтэй бол шар буурцгийн сүү нь уламжлалт сүүн бүтээгдэхүүнээс эрүүл сонголт байж болно. Энэхүү ундаа нь ердийн сүүнд байдаггүй шим тэжээлээр баялаг бөгөөд лактоз агуулаагүй болно.
Шар буурцгийн сүү нь В12 витамин ба рибофлавин агуулдаг. В12 витаминыг хангалттай хэмжээгээр авснаар эсүүд энерги авч, ДНХ-ийг гэмтэхээс хамгаална. Өдөрт нэг аяга шар буурцгийн сүү бие махбодийг шим тэжээл, амин дэмээр дүүргэхэд тусалдаг. Энэ ундаа нь эрэгтэйчүүдэд санал болгож буй рибофлавины хоногийн 40%, эмэгтэйчүүдэд 46% -ийг агуулдаг.
Шар буурцгийн уураг нь хамгийн сайн төрлийн уургийн нэг юм. Шар буурцагт хүний биед шаардлагатай 9 чухал амин хүчил агуулагддаг.
Шар буурцгийн сүү нь кальци, төмрийн маш сайн эх үүсвэр юм. Хэрэв та үнэхээр сайн кальци, төмрийн эх үүсвэр авахыг хүсвэл шар буурцгийн сүү уугаарай. Нэг аяга сахаргүй шар буурцгийн сүүнд 300 мг кальци агуулагддаг нь өдөр тутмын хэрэгцээний 30% байдаг. Шар буурцаг нь төмрөөр баялаг тул судасны аяыг хадгалахад тусалдаг. Шар буурцгийн сүүний нэг хэсэг нь ойролцоогоор 1.1 мг төмөр агуулдаг бөгөөд энэ нь эрэгтэйчүүдэд зөвлөдөг төмрийн хэрэглээний 14%, эмэгтэйчүүдийн 6% -ийг эзэлдэг.
Шар буурцаг нь жин хасахад тусалдаг. Шар буурцгийн сүүнд элсэн чихэр ердийн сүүнээс бага байдаг. Энэхүү ундааны нэг аяга нь 80 орчим калори илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь тослоггүй сүүтэй тэнцэнэ. Нэмж дурдахад шар буурцгийн сүүнд агуулагддаг моно ханаагүй тосны хүчил нь гэдэс доторх өөхний шингээлтийг дарахад тусалдаг. Энэ хоол нь эслэгээр баялаг юм.
Шар буурцгийн сүүг тогтмол хэрэглэх нь ясны сийрэгжилтээс сэргийлдэг. Шар буурцаг нь хүний биед кальцийн шингээлтийг түргэсгэж, улмаар яс муудахаас сэргийлдэг. Тиймээс, хэрэв та шар буурцгийн сүүний ашиг тусыг илүү ихээр хүртэхийг хүсвэл Д аминдэм, кальциар баяжуулсан хоол хүнсийг идээрэй.
