Кофены ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар эмч нарын дунд маргаан өрнөж байгаа ч кофенд донтогсдын тоо ялангуяа буурахгүй байна. Үүнээс гадна, тэдний зарим нь уусдаг кофе нь биед хор хөнөөл багатай байдаг гэсэн үг юм. Энэ үнэхээр үү? Аль кофег илүүд үзэх ёстой вэ?
Аль кофе илүү эрүүл байдаг вэ?
Кофе нь төгс сэргээгддэг. Үүнтэй ижил үр нөлөө нь түүний буурцагт агуулагддаг кофейны ачаар бий болдог. Нунтагласан кофенд 125 грамм тутамд ойролцоогоор 115 мг кофеин, уусдаг кофенд хоёр дахин их агуулагддаг.
Өөрөөр хэлбэл нэг аяга байгалийн кофе нь илүү эрч хүчийг нэмэгдүүлэх болно.
Гэсэн хэдий ч эмч нар кофеин нь бие махбодид муугаар нөлөөлдөг, хор хөнөөлтэй, зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст эсрэг заалттай байдаг гэж олон нийтэд зарладаг. Гэхдээ уусдаг кофе нь зүрхэнд хортой нөлөө үзүүлдэггүй, харин ч эсрэгээрээ ашигтай байдаг. Судалгаанаас харахад өдөрт 5 аяга уусдаг кофе хэрэглэдэг хүмүүс хэрэглэдэггүй хүмүүсийн зүрх судасны өвчинд нэрвэгдэх нь бага байдаг. Туршилтанд нунтаг кофе ашиглаагүй тул энэ тохиолдолд бүх зүйл түүнийг бэлтгэх аргаас хамаарна.
Японы эрдэмтэд эргээд антиоксидантаар баялаг нунтаг кофе уух нь элэгний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг боловч уусдаг кофе нь хүчиллэг ихтэй хүмүүст хортой болохыг нотолжээ. Нэмж дурдахад удаан хугацааны эмчилгээ хийсний дараа хорт хавдар үүсгэгч бодис уусдаг кофенд хуримтлагдаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хавдар үүсэхийг өдөөж, хадгалалтын элбэг дэлбэг бодисын солилцооны эмгэг, улмаар целлюлит үүсэх шалтгаан болдог.
Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бөгөөд аль кофег илүүд үзэхээ мэдэхгүй байгаа бол үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм ч чухал биш юм. Кофе өөрөө уусдаг болон нунтагласан кофены аль аль нь жинд тийм ч их нөлөөлдөггүй, учир нь эдгээр ундаа нь маш бага илчлэг байдаг. Энэ тохиолдолд сүү, цөцгий, элсэн чихэртэй кофе хор хөнөөлтэй болно.
Энэ бол хоол хийх арга барилтай холбоотой юм
Уусдаг кофены хувьд ундааны шинж чанар өөрчлөгдөхгүй тул кофены дээр хүйтэн эсвэл халуун ус асгах нь огт хамаагүй тул бэлтгэх арга нь тийм ч их үүрэг гүйцэтгэдэггүй.
Нунтагласан кофены хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг.
Зарим эрдэмтэд байгалийн кофены хэрэглээ ба цусан дахь холестерины хэмжээ хоёрын хоорондын хамаарлыг тогтоох гэж удаан хугацааны турш судалгаа явуулж ирсэн.
Хачирхалтай нь, гэхдээ бүх зүйл ундаа бэлтгэх аргаас хамаарна. Эспрессо-ийн хувьд нунтагласан кофег уураар дамжуулж эсвэл туркад энгийн буцалгах үед шошноос кофестрол ба кофеол ялгарч цусан дахь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Гэхдээ уусдаг кофенд эдгээр бодисууд эхэндээ байдаггүй. Та цаасан шүүлтүүрээр дамжуулж бэлэн кофе дамжуулж тэдний тоог багасгах боломжтой. Зарим кофе үйлдвэрлэгчид энэ сонголтыг багтаасан байдаг.
