Puerh бол олон ашигтай шинж чанартай Хятадын домогт цай юм. Зарим сортыг үндэсний баялаг гэж үздэг тул Хятадад экспортлохыг хориглодог.
Хятадад пуэрх бол цорын ганц хар цай бөгөөд Европт хар гэж нэрлэдэг цай нь хятадуудад улаан гэж тооцогддог.
Пу-эр цайны онцлог нь исгэх технологийг ашиглан бэлтгэдэг явдал юм. Маш олон тооны бэлтгэх технологи байдаг тул энэ цайны олон янзын сорт байдаг.
Пу-эрийн хоёр гол сорт нь Шу (харанхуй) ба Шен (цайвар) юм. Тэд навчныхаа өнгөөр амархан ялгаж чаддаг. Цайны исгэх үйл явц нь 30-150 хоног үргэлжилдэг. Хэрэглэхэд бэлэн цайны навчийг янз бүрийн хэлбэрээр шахаж шахаж шахаж хадгалдаг.
Бусад цайнаас ялгаатай нь хуурай шахсан хэлбэрээр хадгалагддаг Pu-erh цай муудахгүй, харин эсрэгээрээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам үнэрт, эрүүл болдог. Пу-эрийг хэдий чинээ удаан хадгална, төдий чинээ их үнэлдэг; хөгшрөлт нь түүний хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Ихэнхдээ 2-3 жилийн настай цай олж болно, 10-аас дээш жилийн настай сортууд нь цуглуулдаг, маш ховор, үнэтэй байдаг.
Хятадад pu-erh-ийг "долоон өвчний эм" гэж нэрлэдэг. Үнэхээр ч цай нь ашигтай шинж чанараараа өвөрмөц юм. Ходоод, арван хоёр нугасны шархтай хүмүүс хүртэл ууж болно.
Нэгдүгээрт, пу-эрх нь хоол боловсруулах системд тустай, бодисын солилцоог хэвийн болгох, хоолны дуршилыг сайжруулах, хэт идсэний үр нөлөөг арилгах, хордлогод тусалдаг.
Энэ нь мөн цэвэршүүлэх шинж чанараараа алдартай бөгөөд хорт бодис, холестериныг зайлуулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цус, элэгийг цэвэрлэдэг.
Puerh нь зүрхний шигдээс, атеросклероз, тэр ч байтугай хорт хавдраас сэргийлдэг. Даралтыг дусалгүйгээр бууруулж, судасыг цэвэрлэж, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Цай нь үнэхээр өвөрмөц бөгөөд маш эрүүл боловч ямар ч бүтээгдэхүүний нэгэн адил та үүнийг хэт их хэрэглэж чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн Puerh-ийг өлөн элгэн дээрээ уухыг зөвлөдөггүй.
