Арванхоёрдугаар сарын 24-25-нд шилжих шөнө янз бүрийн орны католик шашинтнууд Христийн Мэндэлсний Баярыг тэмдэглэдэг. Уламжлал ёсоор энэ өдрийг гэр бүлийнхэнтэйгээ өнгөрөөж, зул сарын баярын хоолноос бүрдсэн баярын оройн зоог барих заншилтай. Улс орон бүрт тэд өөр өөр байдаг: зарим нь чихмэл шувууны махаар үйлчилдэг, бусад нь хэлтэг, цусан хиам эсвэл сонирхогчийн махаар үйлчилдэг. Зул сарын баярын ширээ чихэрлэг зүйлгүйгээр бүрэн дүүрэн болдоггүй. Жишээлбэл, Дани улсад үзэм, шанцайтай цагаан будааны будаа, Англид ромын идээ хийх нь заншилтай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- "Зул сарын баярын үүдэнд" шатаасан хэлтэг загасны хувьд:
- -1 хэлтэг (ойролцоогоор 1, 2 кг);
- - сонгино 350 гр;
- - 250 гр шампиньон;
- - хушга 250 гр;
- - 2 улаан лооль;
- - яншуй;
- - ургамлын тос;
- - Лимон;
- - хар чинжүү;
- - давс.
- Христийн Мэндэлсний Баярын идээний хувьд:
- - 500 гр харанхуй үзэм;
- - 200 гр хатаасан prunes;
- - 200 гр шанцай (маш жижиг үзэм);
- - 100 гр хатаасан инжир;
- - Хатаасан жимсний холимог 100 гр;
- - 125 мл виски;
- - 100 гр хар хүрэн сахар;
- - 4 өндөг;
- - 180 гр цөцгийн тос;
- - 300 гр гурил;
- - ½ tsp жигд нунтаг;
- - 2 tsp газрын шанцай;
- - 2 tsp газрын самар;
- - 1 tsp. газрын цагаан гаа;
- - Ром дарс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэсэн хэлтэг "Зул сарын баярын үүдэнд"
Champignons-ийг чийгтэй даавуугаар сайтар арчиж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Волнатыг хальслаад хутгаар цавчих эсвэл зуурмагаар бутлана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн мөөгний хамт ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь жижиглэсэн хушга, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана.
Алхам 2
Загасны хальсыг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж, давс, газрын чинжүү хольж үрж чанасан татсан мөөг, сонгино, хушгаар дүүргэнэ. Дараа нь загасны гэдсийг утсаар оё.
Алхам 3
Мөрөгийг галд тэсвэртэй жигнэмэгийн саванд хийнэ. Нурууны дагуу жижиг зүслэг хийж, тус бүрт нь нимбэгний шаантаг хийнэ. Загасыг ургамлын тосоор тосолж, хөгцрүүгээ бага зэрэг ус асгаж, 30 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 4
Бэлэн мөрөг загаснаас утсыг сайтар арилгаж, үйлчлэхээсээ өмнө загасыг яншуйны мөчир, нимбэг, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Алхам 5
Христийн Мэндэлсний Баярын идээ
Бүх хатаасан жимсийг вискитэй хольж, хатаасан жимснүүд бүх шингэнийг шингэтэл хэсэг зуур хутган хэсэг зуур байлгаарай. Дараа нь нунтагласан цагаан гаа, хүрэн сахар, өндөг нэмээд хутгана.
Алхам 6
Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, өрөөний температурт хөргөөд хатаасан жимсний холимогоор хутгана.
Алхам 7
Улаан буудайн гурил тариалж, хуурай найрлагатай холино: жигд нунтаг ба нунтагласан халуун ногоо. Дараа нь хатаасан жимсэнд хуурай хольцоо хийж сайтар хутгана.
Алхам 8
Тусгай идээний хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Дараа нь тэдгээрийг бэлтгэсэн массаар дүүргэж (ирмэг хүртэл биш) гадаргууг тэгшлэнэ. Мөөгөнцөрийг лав цаас, тугалган цаасаар хучиж боож өгнө.
Алхам 9
Идээний цагаан тугалгыг усан ваннд хийж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 6 цаг орчим буцалгана. Үе үе ус хийж байгаарай.
Алхам 10
Энэ хугацаанаас хойш идээгээ бүрэн хөргөөд, тугалган цаас, цаасаа аваад, шинэ цаасан давхаргаар хучиж (хоёрыг өгвөл илүү сайн), даавуу, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дахин зангидаж, сэрүүн газар тавь.
Алхам 11
Христийн Мэндэлсний Баярын идээг зөөлрүүлэхийн тулд үйлчлэхээсээ өмнө уурын баннд нэг цаг хагасын турш буцааж тавина.
Алхам 12
Дууссан зул сарын идээгээ тавагны тавган дээр тавь. Ромыг асгаж, галд шатааж, шатаж байхдаа ширээн дээр үйлчил.
