Тахианы махны жор маш олон байдаг. Энэ нь чанасан, чанаж, шарсан байна … Гэсэн хэдий ч хүн зул сарын баярын ширээн дээр онцгой баяр ёслолын хоолоор үйлчлэхийг хүсч байна. Мөөгний чихмэл тахианы махыг туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахиа (1-1.2 кг жинтэй);
- 300 гр шампиньон;
- 200 гр сонгино;
- 3-4 хумс сармис;
- 3 tbsp ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү;
- жигнэх ханцуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг хүйтэн урсгал усаар угаана. Хүзүү, хөх, хөлний арьсан доорхи шар усны үлдэгдэл, шар өөхний хэсгүүдийг сайтар арилгана.
Алхам 2
Том тогоонд ус хийнэ, саванд 2-3 хоолны халбагын сода нэмээд тэнд тахиа тавина. Тахианы мах усанд бүрэн живсэн эсэхийг шалгаарай. Үүнийг 20 минут байлгана. Үүний дараа тахианы махыг сайтар угааж, хатаана.
Алхам 3
Тахианы махыг саванд хийж тавь. 1 халбага иоджуулсан давсыг усанд сайн уусгана. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Энэ нь тахианы өдний тааламжгүй үнэрийг арилгахад тусална.
Алхам 4
Сонгино хальсалж, хутгаар нилээд цавчих.
Алхам 5
Мөөгийг сайтар угааж, хатаагаад нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
Алхам 6
Мөөг, сонгиноо тусдаа саванд хая. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 7
Тахианы махыг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэ. Арьсыг урахаас зайлсхийхийн тулд үүнийг болгоомжтой хий. Үлдсэн нүхийг бат бөх судсаар сайтар оёж эсвэл шүдний оооор хатгаж ав.
Алхам 8
Жижиг саванд ургамлын тос, татсан буюу татсан сармис, давс, чинжүү зэргийг холино. Тахианы махыг бэлтгэсэн холимогоор бүх талаас нь самна.
Алхам 9
Хүссэн жигд ханцуйгаа хайчилж ав. Дотор нь тахиа тавь. Ханцуйвчийг хоёр талаас нь чанга бэхэл.
Алхам 10
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Тахианы ханцуйг жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэмэгийг зууханд хийж, шувууны махыг 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Чанасан тахианы махыг гаргаж ав. Том таваг руу шилжүүлээд үйлчил.
