Агидофилус нь тараг, кофены хажууд байдаг хүнсний дэлгүүрүүдийн лангуун дээр улам их тархаж байна. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг маш их хэрэгцээтэй гэж үздэг боловч заримдаа ацидофилус эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн мэдэгдлийг олж болно.
Сүүний ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Энэ ундаа нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй исгэж хэрэглэхэд тустай. Исгэсэн шатаасан сүү, kefir, тараг - эдгээр нь айрагнаас гаргаж авдаг нийтлэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ цувралд ацидофилус нь зохистой байр суурийг эзэлдэг - хөнгөн, халуун ногоотой амтлагчтай цагаан өтгөн ундаа. Энэ амт нь хүн бүрт таалагддаггүй тул орчин үеийн үйлдвэрүүд чихэрлэг ундаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ исгэлэн амт нь бараг мэдэгддэггүй.
Ацидофилус нь тараг эсвэл kefir-ээс ялгаатай нь сүүнд бактерийн тусгай өсгөвөр нэмж өгдөг - acidophilus bacillus. Үүнээс гадна kefir мөөгөнцөр, цэвэр сүүний стрептококк, сүүний мөөгөнцрийг гарааны өсгөвөрт нэмнэ.
Ацидофилусын ашиг тус
Ундаа нь маш баялаг биохимийн найрлагатай. Энэ нь маш их эрдэс, витамин, сахароз, органик хүчил, лактоз - сүүний сахар агуулдаг. Үүний үр дүнд уураг, нүүрс ус, өөх тосны тэнцвэрт байдал нь ундааг бүх насны хүмүүст ашигтай болгодог. Түүнийг хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс хүндэлдэг. Ацидофилусын бүх давуу талууд нь илчлэг багатай, нэг аяга ундаанд 80 калори илчлэг агуулдаг.
Ацидофилусын согтуу шил нь хүний бие махбодийг A, B1, B2, PP, C витамин, эрдэс бодис, түүний дотор магни, натри, фосфор, кали, кальци, төмрөөр баяжуулахад тусалдаг. Ундаа боловсорч гүйцэх явцад түүнд агуулагдах лактоз нь амархан шингэцтэй болж хувирдаг тул лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийг хүчилфилус хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Ацидофилус нь эрдэс, аминдэмийн агууламж нэмэгдэхээс гадна хүний гэдсэнд агуулагдах нянгийн амин чухал үйл ажиллагааг дарах чадвартай. Acidophilus bacillus нь хоол боловсруулах замд орсны дараа антибиотик ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд үүнд: лакталин, никозин, нисин, лизин зэрэг ялзрах процессыг дарангуйлж, хортой микробуудыг устгадаг.
Ацидофилус нян нь ходоод, нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тул ундаа нь хоолны болон эмчилгээний хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Заримдаа яагаад ацидофилусын хор хөнөөлийн тухай яриаг сонсож болно
Ацидофилус нь бусад үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний адил эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь юуны түрүүнд чонон хөрвөс хэлбэрээр илэрдэг бие даасан үл тэвчих байдал, өөрөөр хэлбэл харшлын урвал юм. Та хүчиллэг, өндөр хүчиллэг гастрит өвчтэй хүмүүст ууж болохгүй.
Ацидофилусыг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчид хоёулаа байдаг. Биеийн онцлогоос шалтгаалан ацидофилус уух ёсгүй хүмүүс ундаа уухын хор уршгийг ихэвчлэн давтдаг боловч хайхрамжгүй байдлаас болж ундаа хэрэглэсэн байдаг. Бүтээгдэхүүний биед үзүүлэх сөрөг нөлөөлөлтэй тулгарсан хүмүүс хүчиллэг филилийн ашиг тусын талаархи бүх мэдээллийг анзаарахаас татгалздаг. Худалдан авахдаа та сав баглаа боодлыг харах хэрэгтэй байсан бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хэн ашиглах ёсгүй тухай бүх мэдээллийг агуулдаг.
Ацидофилус худалдаж авахдаа үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэснээс хойш хамгийн ихдээ 72 цаг, хадгалах температур нь 8 0 С-ээс ихгүй байна. Бүтээгдэхүүний мэдээлэлтэй зөв харьцах нь залгихад гарч болзошгүй бэрхшээлээс зайлсхийх болно.
