Аляскийн поллок нь ийм асар том сонголт, бүтээгдэхүүний бэлэн байдал байгаагүй үед Зөвлөлт холбоот улсын үеийн хүмүүсийн дурсамжийг төрүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ загасыг тансаг амттан гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ та үүнийг хоолны жороор чадварлаг ашиглаж чадвал та маш амттай хоол авч болно.
Поллокийн ашиг тусын тухай
Сагамхай загасны Номхон далайн энэ жижиг загас нь одоогийн хэрэглэгчидийн дунд түгээмэл байдаг, учир нь энэ нь нийгмийн дээд давхарга болон хүн амын хамгийн ядуу хэсэгт аль алинд нь хүртээмжтэй байдаг. Загас харьцангуй хямд үнээс гадна ашигтай шинж чанараараа олон давуу талтай байдаг. Поллок нь маш олон уураг, иод, селен, витамин A, E, B, олон тооны микроэлементүүд ба гоо сайхан, гоо сайхны салбарт түгээмэл хэрэглэгддэг омега - 3 ба омега - 6. зэрэг олон төрлийн тослог хүчил агуулдаг. Энэ нь манай төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлэхийн зэрэгцээ хүний биед төмрийг хамгийн сайн шингээж авах чадвартай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Pollock-ийн өөр нэг маргаангүй давуу тал нь илчлэг багатай бөгөөд илүүдэл жинтэй хүмүүст маш чухал ач холбогдолтой юм.
KBZHU загас:
- уураг - 15, 9 грамм;
- өөх тос - 0.9 грамм;
- нүүрс ус - 0 грамм;
- 100 грамм бүтээгдэхүүнд ккал - 72 ккал.
Одоо та хамгийн ойрын супермаркет дээр очиж энэ загасыг худалдан авах боломжтой боллоо. Түүний оролцсон аяга таваг нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах ёстой.
Поллоктой хийсвэр салат
Шаардлагатай найрлага:
- гэсгээн поллок - 500 грамм;
- хатуу бяслаг - 100 грамм;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 жижиг толгой;
- майонезаас - 200 грамм;
- наранцэцгийн тос - 20 - 30 мл шарах зориулалттай;
- dill / яншуй - цөөн хэдэн салбар;
- давс, хар чинжүү, булан навч.
Алхам жороор:
- Дэлгүүрт хөлдөх магадлалтай поллок филеийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Хэсэг болгон хувааж, устай саванд хийнэ. Гал дээр тавиад нэг хальсалж жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү (та нунтаглаж болно, эсвэл вандуй ч болно), булан навч, яншуй / дилл нэмнэ. Тендер хүртэл хоолоо орхи - ойролцоогоор 20-30 минут.
- Загасыг буцалгаж байх үед хүнсний ногоо бэлтгэ: лууван, хальсаа угааж, нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ; Хоёр дахь сонгины хальсыг аваад хагас цагираг болгон хуваа.
- Зуурдаггүй хайруулын тавгийг бага зэрэг наранцэцгийн тосоор халаагаад сонгино, луувангаа нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй.
- Цоож бэлэн болмогц усыг зайлуулж хөргөнө. Үйл явцыг хурдасгахын тулд хэсгүүдийг нь аваад тавган дээр тавиад сэрүүн газар тавь. Загасыг хөргөсний дараа та үүнийг огтолж эхлэх боломжтой: сэрвээнээс салж, бүх ясыг арилгаж, буланг нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Дашрамд хэлэхэд загасыг маш болгоомжтой харьцаарай, хэрэв бэлэн зууш идэж байхдаа хэн нэгэн нь жижиг, хурц ястай таарвал энэ нь тийм ч таатай биш байх болно.
- Дараа нь салатаа давхрагаар нь цуглуулаарай: доод давхарга нь загас, дараа нь майонез, дараа нь лууван, загастай шарсан сонгинооо дахин хийж, дээр нь майонезаас болон сараалжтай бяслагны давхарга хийнэ. Дээрээс нь яншуй эсвэл dill sprigs. Шаардлагатай бол зарим давхаргыг давсалж болно.
Зөвлөгөө: майонезаас боолтыг жигд хуваарилахад тохиромжтой байхын тулд майонезыг уутанд худалдаж аваарай. Үүнийг халбагаар хийх нь тийм ч тохиромжтой биш юм, учир нь давхаргын хэсгүүд нь төхөөрөмжийн гадаргуу дээр байнга наалдаж, улмаар угсралтын дизайныг алдагдуулдаг.
Тэжээллэг салат
Энэхүү салатад нэлээд найрсаг хоол багтсан бөгөөд үндсэн хоол, хоолны дуршилыг бүгдийг нь нэг орлуулан сольж болно. Тиймээс түүний нэр нь өөрөө ярьдаг. Салатын хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- поллок филе - 350 грамм;
- чанасан цагаан будаа - 150 грамм;
- гар хийцийн улаан лооль - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 толгой;
- майонезаас / цөцгий - 100 грамм;
- sorrel, яншуй, килантро - амсах болно;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Pollock филе, будаагаа зөөлөн болтол нь янз бүрийн саванд хийж чанана. Урт үр тарианы уурын будаа сонгох нь зүйтэй бөгөөд салатанд зөөлөн, зөөлөн өнгөлсөн үр тарианаас илүү зөөлөн байдаг. Хоол хийхээс өмнө поллокыг хэсэг болгон хувааж, загасыг чанаж болгосон устай саванд хийнэ. Та бас өөр өөр халуун ногоо нэмж болно.
- Будаа чанаж болгосон бол коланд хийж сайтар зайлж угаана. Хөргөхийн тулд тавган дээр хийнэ.
- Поллокыг хөргөөд яснаас нь чөлөөлөөд дараа нь буланг нь шоо болгон хуваана.
- Нимгэн арьсан дээрх улаан лоолийг хальсалж, дээр нь буцалсан ус асгаж (арьсыг ногоонаас авахад маш хялбар байх болно), дөрвөлжин эсвэл зүсмэл болгон хуваасан.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
- Ногоон ногоог жижиглэж болно, та зүгээр л гараараа урж хаяж болно, энэ жоронд килантро шаардагдахгүй, гэхдээ хэн нэгэн дуртай бол энэ нь салатны амтанд ер бусын тэмдэглэл нэмэх болно.
- Дараа нь бэлтгэсэн бүх орцоо гүн гүнзгий саванд хийж давс, перецээр амтлаад цөцгий эсвэл майонезаар амтлаад сайтар хутгана. Сайхан салат аяганд хийгээд үйлчил.
Тэнгэрлэг салат
Ийм хоолны дуршил бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь түүний амтыг үнэхээр гайхшруулдаг - сонгодог бүтээгдэхүүнээс амны хөндийн усалгаатай найрлагыг бүрдүүлдэг. Дашрамд хэлэхэд та ийм салатыг майонезаар амтлах шаардлагагүй, гэхдээ бүгдийг нь хольж хутгаад үзэхэд энэ нь маш сэтгэл хангалуун, амттай байх болно.
Салатын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- поллок филе - 500 грамм;
- төмс - 5 - 6 булцуу;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 100 - 150 грамм;
- наранцэцгийн тос - 300 мл;
- лаазалсан вандуй - 1 лааз;
- сонгино - 1 толгой;
- цуу - 5 - 6 хоолны халбаганууд;
- амт нь ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Pollock филе урьдчилан гэсгээх. Одоо та загасыг маш жижиг хэсгүүдэд хувааж, стандарт тахианы нуруунаас 5 см орчим хэмжээтэй болгоомжтой хувааж авах хэрэгтэй. Энэ хэсгийг хамгийн жижиг яснаас нь болгоомжтой авах хэрэгтэй.
-
Төмсийг угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж, давс, чинжүүгээр амтлана. Наранцэцгийн тосыг хүнд ёроолтой саванд эсвэл хайруулын тавган дээр асгаад, хүссэн температуртаа халааж, савхыг алтан хүрэн болтол нь хуурч, илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуураар хучсан тавган дээр хальстай халбагаар тараана.
Зураг - Загасанд зуурсан гурил хийж: өндөгийг давсаар сайтар үрээд гурилыг нь шигшин, бөөгнөрөлгүй болтол нь сайтар холино. Тогтвортой байдлын хувьд зуурмаг нь гар хийцийн цөцгийтэй адил байх ёстой - дунд зэргийн зузаан, суналтын масс.
-
Одоо поллок хэсгүүдийг зуурмагаар ээлжлэн 5 - 7 минутын турш дүрж, гүн шарсан төмс, төмс хийж болно. Шарсаны дараа илүүдэл тосыг цаасан алчуураар шингээнэ. Хөргөхөөр өргөн тавган дээр тавь.
Зураг - Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, жижиг боловч гүн гүнзгий саванд хийж, цуу нэмнэ. 20-30 минутын турш даршилж орхино. Уксус нь ногооны гашуун зовлонг арилгаж, исгэлэн амт нэмнэ. Энэ процедурыг цаг хугацаа алдахгүйн тулд хоол хийх эхэн үед хийж болно.
- Шүүсийг гадагшлуулахын тулд лаазалсан вандуйг коланд хийж эсвэл нүхтэй халбагаар гаргаж аваарай.
- Одоо бүх найрлагыг нэг аяганд хольж болно: даршилсан сонгино, төмс, загас, вандуй. Та жижиглэсэн ургамал эсвэл зарим төрлийн хувцаслалт нэмж болно - цөцгий, майонезаас - амттай холбоотой асуудал. Сайхан хооллоорой!
Мэдээжийн хэрэг салат нь зохистой, эрүүл хооллолтын хүрээнээс хэт өндөр илчлэг болж хувирдаг боловч үүнийг дор хаяж нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ өөртөө болон хайртдаа дуртай байхыг эсэргүүцэх чадваргүй болно. зүйрлэшгүй амт, нэртэй тохирч, ядаж хааяа.
