Иерусалим артишок - ямар амьтан вэ, юу иддэг вэ? Америкийн индианчуудын хайрладаг домогт ургамал бидний ширээн дээр бууж ирэв. Мэдээжийн хэрэг, Иерусалим артишок бол огт араатан биш юм. Энэ бол үндэс ногоо юм! Эрүүл, өхөөрдөм, гайхалтай амттай.
Түүх
Европт Иерусалим артишок 17-р зуунд өргөн тархаж, зуун жилийн дараа Орост хүрч ирэв. Америкийн индианчууд түүнийг хамгийн түрүүнд анхааралтай ажигласан. Тэд үндэс ургац нь өлсгөлөнг сайн хангаж, халамж үйлчилгээнд бүрэн мадаггүй зөв байдгийг тэд анзаарав.
ОХУ-д гадаадад зочин ирсэн хүн ямар нэгэн байдлаар тэр дороо бүгдэд дурлажээ. Үүнийг шарсан, шатаасан, чанаж болгосон. Энэ нь хаа сайгүй янз бүрээр илэрдэг байв. Хэрэв та шороон лийрийг хуурвал байцаатай адил амттай байх болно, чанасан бол төмс хийхэд тохиромжтой байх болно. Өнгөрсөн зууны үед Иерусалимын артишок нь удирдагч болохын тулд төмстэй өрсөлдөх боломжтой байв. Тэрээр түүнийг зохистой өрсөлдөгч болгож, түүнийг ширээнээс шахан гаргахыг хичээв. Гэхдээ эцэст нь хоёулаа ногоо манай нутагт нягт суурьшжээ.
"Шороон лийр" нь Орос улсад загалмайлсан байдаг тул эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг бүх хүмүүст маш их дуртай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үздэг. Энэ нь эрдэс баялаг найрлагатай тул бие махбодийг витаминаар бүрэн хангаж, нэмэлт фунттай тэмцэхэд тусалдаг. Тиймээс тэд үүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэхэд маш их дуртай байдаг. Иерусалим артишок бол төмөр, калийн агуулах юм. Цус багадалтыг шууд мэддэг хүмүүс өдөр бүр идэж болно. Үүнээс ямар гайхамшигтай салат хийдэг вэ? Зүгээр л сайхан дүр төрх! Хэрэв та энэ гайхалтай ногоотой удаан хугацаанд найзууд байсан бол цуглуулгаа шинэ жороор төрөлжүүлж болно. Хэрэв та түүнийг таньж эхэлж байгаа бол амжилттай туршилт хий!
Эрүүл эрүүл мэндийн салат
Тиймээс, анхны салатыг "эрүүл мэнд" гэж нэрлэдэг. Тэд түүнийг ийм шалтгаанаар дуудав. Энэ нь хүйтэн улиралд зайлшгүй шаардлагатай маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ийм салатны үнэ цэнийг үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хэрэв цонхны гадаа намар бороотой байгаа бол ямар нэгэн зүйлд хангалттай эрчим хүч хүрэхгүй байгаа юм шиг санагдаж байвал гал тогоонд очиж витамин бөмбөг бэлтгэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 200 гр Иерусалим артишок;
- нэг том лууван;
- нэг бухын нүд;
- 5 ширхэг хушга;
- цэвэршүүлсэн тосны хоёр хоолны халбаганууд;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- хагас халбага давс;
- хагас нимбэг.
Цаашдын заль мэхийн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: лууваныг хальслаарай, Иерусалимын артишок, алимны арьсыг арилгана. Самарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл зуурмагаар бутлана. Хагас нимбэгний шүүсийг таваг дээр шахаж, одоохондоо түр хойш тавь. Хүнсний ногоог бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Сайхан салат аяга аваад бүх найрлагыг нь холино. Нимбэгний шүүс, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд амсах болно. Болов! Энгийн гар хийцийн витамины салат бэлэн боллоо. Бүгдийг ширээнд урь!
Бяслагтай сайхан салат
Дараагийн жор нь өмнөх жороос арай өөр юм. Хоол нь илүү сэтгэл хангалуун байх болно. Түүний калорийн агууламж хамаагүй өндөр байх болно. Хөнгөн зуушнаас илүү үдийн хоолонд тохиромжтой. Иерусалим артишок энэ салатыг ер бусын увдис, увдисаар нь өгөх болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр Иерусалим артишок;
- дүпү бяслаг эсвэл бусад зүйл;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 3 өндөг;
- 2 халбага цөцгий;
- 100 гр шар буурцагны майонезаас;
- чимэглэлийн зориулалттай dill.
Бяслагтай шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Өндөгнүүдийг хэсэг болгон хувааж, Иерусалимын артишокийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Энэ бол соусын ээлж байв. Шар буурцагыг цөцгийтэй холино. Сайхан гүн гүнзгий аяга аваад бүх орц найрлагыг нь холиод соусаа хийгээд дээрээс нь диллийг цавчих. Болов! Салат нь маш баялаг, гайхалтай амттай болно. Халбагыг залгихгүй байхыг хичээгээрэй!
Хулууны амттан
Дараагийн амттан нь чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүст зориулагдсан болно. Хэрэв та чихэрлэг зүйлд дургүй бол энэ салат таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй. Харин ч бүр амттан шиг харагдаж байна. Бялуу, шоколад, жигнэмэгийн гайхалтай сонголт байж болох юм. Салат нь амттай, халуун ногоотой амттай байх болно. Хоолны гайхамшгийг бэлтгэхийн тулд дараахь хоолны багцыг аваарай.
- 300 гр шороон лийр;
- 2 алим;
- дөрөвний нэг хулуу, ойролцоогоор 200 гр;
- нэг шил хушга;
- 3 хоолны халбагын чидуны тос
- 4-р хоолны халбага шингэн зөгийн бал, 5-р сар;
- 2 хоолны халбагын кунжут, наранцэцгийн үр.
Хэрэв танд солонгос луувангийн зориулалттай үрж жижиглэсэн саравч байгаа бол тэр нь маш сайн. Үүн дээр хулуу үрнэ. Дараа нь хэсэг хэсгүүд нь төмөр тавиур шиг харагдах бөгөөд салат нь маш хөөрхөн, хөөрхөн байх болно. Гэхдээ тусгай grater байхгүй бол хэн ч хийх болно. Алимаа нимгэн зүсээд, Иерусалимын артишокийг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Одоо жимс, хүнсний ногоог нэг саванд нэгтгэнэ.
Цэнэглэх ажил л үлдэнэ. Хушгагаа дөрвөлжин хувааж, кунжутын үр, үртэй хольж, хайруулын тавган дээр бүгдийг нь 5 минутын турш шууд утгаар нь хуурна. Холимог хөргөхийг хүлээхгүйгээр зөгийн бал руу хийнэ. Үр бодисыг хэсэг хугацаанд байлгаад, дараа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нэмнэ. Бүх зүйлийг сайн хутгаад гэр бүлээ амттай амттангаар дайлахыг урь! Ийм энгийн амттан нь хүүхдүүдэд таатай байх нь дамжиггүй бөгөөд баяр ёслолын үеэр сайхан нэмэлт болно.
Иерусалим артишоктой тахианы салат
Иерусалимын артишокийн сэдэвчилсэн өөр нэг импровизаци нь түүний найрлагад тахиа байдаг гэж үздэг. Хэрэв та зүгээр л зууш биш, харин чин сэтгэлээсээ үдийн хоол идэхийг хүсвэл энэ салатаас тусламж хүсч болно. Энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ сэтгэл хангалуун, нягт болж хувирна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж авна.
- 300 гр тахианы мах (хэрвээ та маш их өлсөж байвал арай илүү зүйл хэрэглэж болно)
- 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
- 3-4 артишокийн булцуу;
- 10 ширхэг интоорын улаан лооль;
- 4 хоолны халбагын чидуны тос
- чимэглэлийн зориулалттай шанцайны ургамал навч.
Тахианы махыг буцалгаж эхэлнэ. Хөргөх ба хэсэг болгон хувааж авна. Дараагийн алхам бол хүнсний ногоо руу шилжих явдал юм. Интоорыг дөрөв хуваа. Иерусалимын артишокийг саваа шиг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Бүх зүйлийг гүн гүнзгий тавган дээр хольж, тос түрхээд дээрээс нь шанцайны урагдсан хэсгүүдээр хутгана. Та тавган дээр хэвтэж, гастрономийн баяр баясгаланг мэдрэх боломжтой. Салат нь өдөр тутмын оройн хоол, баярын аль алинд тохиромжтой.
Чамин салат
Бүртгэлийн хувьд. Хамгийн хурдан тансаг хоолыг гайхшруулж чадах өөр нэг сонирхолтой жор. Гэхдээ энэ нь нийтлэг биш боловч бэлтгэл хийхийн тулд хол явах шаардлагагүй болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг гипермаркетаас чөлөөтэй авах боломжтой. Салат нь мегаполисын бүх оршин суугчдад тохиромжтой, учир нь иод агуулдаг. Энэ элемент нь хотын иргэдэд үнэхээр дутагдаж байна. Хэрэв та одоо экологи нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг сая гаруй хотод амьдардаг бол хоолны гайхамшгийг өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ оруулаарай. Тиймээс чамин амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- шороон лийр - 300 гр;
- 1 daikon;
- 1 лууван;
- 3 халбага эрдэнэ шишийн тос
- 3 халбага хатаасан далайн байцаа эсвэл замаг.
Хоол хийх процедур нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй. Бүх ногоог том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Иерусалим артишокыг бага зэрэг тос цацаж тусдаа таваг дээр тавь. Ингэснээр та түүний цагаан өнгийг хадгалах боломжтой болно. Дараа нь лууван, daikon-ийг Иерусалим артишок руу компани руу илгээж, үлдсэн тосыг асгаж, бүгдийг нь сайтар холино. Дээрээс нь хатаасан далайн ургамал цацна. Тэгээд л болоо! Та хоолны бүтээлийг амталж үзэж болно. Эсвэл ойр дотны хэн нэгнийг дуудаад түүнтэй баяр хөөрөө хуваалцаарай.
Энэ бол бүх төрлийн Иерусалимын артишокийн салатуудын жижигхэн сонголт юм. Тэдний гүйцэтгэлийн сэдэв дээр цөөн хэдэн сонголт байдаг. Хүссэн зүйлээ хөлөг онгоцонд суулгаж, дуртайяа хоол хий! Үргэлж эрүүл, хөгжилтэй, эрч хүчтэй байгаарай!
