Хүнсний ногооны салат нь эрүүл мэндэд тустай боловч зарим нь хэт хөнгөн бөгөөд хангалтгүй байдаг. Илүү өндөр илчлэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх, жишээлбэл, чанасан эсвэл тамхи татдаг хиам зэргийг нэмж оруулах нь нөхцөл байдлыг засахад тусална. Энэ нь шүүслэг луувантай сайн зохицдог бөгөөд нэмэлт амтлагчийг анхны соус, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
Лууван, хиамтай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Лууван дээр суурилсан салатууд нь эслэг, провитамин А, үнэ цэнэтэй микро ба макро элементүүдээр баялаг. Эдгээр нь хоолны дуршилыг өдөөж, боловсруулалтыг хэвийн болгож, хоолны дэглэмийн нийт калорийн хэмжээг бууруулдаг. Хоолыг илүү сэтгэл хангалуун болгохын тулд лууваныг бусад орц найрлагатай: чанасан өндөг, мөөг, бяслаг. Махан хоолонд дуртай хүмүүс хиам нэмсэн аманд ус шингээгч дуртай байх нь гарцаагүй. Ийм салат илүү их калори агуулдаг боловч тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц өндөр байдаг. Энэхүү хоол нь зөвхөн хүйтэн зууш төдийгүй ердийн оройн хоолыг орлож чаддаг.
Гэрийн хийсэн салатуудын хувьд та шинэ, шарсан, чанасан үндэс ногоог ашиглаж болно. Хоолыг амттай болгохын тулд залуу, чихэрлэг, шүүслэг лууванг сонгох нь дээр. Өнгөт ногоо илүү тод байх тусам үнэ цэнэтэй каротин агуулдаг. Аливаа хиамыг ашиглаж болно: тамхи татдаг, хиам, чанасан, янз бүрийн төрлийн мах, шувууны махаар хийсэн.
Байцаа, лууван, хиамтай салат: гар хийцийн витамин сонголт
Сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар хоол. Нэмэлт нэмэх нь бага илчлэгийн агууламж юм. Шинэ байцаа ачаар салат нь эзэлхүүн, нарийн амтыг олж авдаг. Нил ягаан сонгино авах нь илүү дээр юм, тэдгээр нь бага хурц бөгөөд тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сайн зохицдог. Нэмэлт онгон чидуны тос нь хувцаслахад тохиромжтой, гашуун биш бөгөөд амт ороогүй болно. Салатыг үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө илүү сайн бэлтгэсэн бөгөөд энэ хугацаанд найрлага нь сайн ханасан тул амт нь илүү тэнцвэртэй байх болно.
Орц:
- 300 шинэ цагаан байцаа;
- 300 гр шинэ лууван;
- 1 дунд өргөст хэмх;
- 300 гр сонирхогчийн хиам;
- 1 tbsp. л. оливын тос;
- 100 гр майонезаас;
- 0.5 tsp Шар буурцгийн соус;
- 1 ягаан шанцайны ургамал сонгино;
- 1 tsp гүнжидийн үр;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- шинэ ургамал (яншуй, селөдерей) баглаа.
Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Өргөст хэмх, хиам, байцаагаа жижиглэн хэрчээрэй. Сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, хүйтэн усанд 5 минут байлгана. Энэхүү энгийн процедур нь илүүдэл гашууг арилгахад тусална. Ургамлыг нилээд цавчих.
Гүн саванд хүнсний ногоо, ургамал, хиам, майонез, чидун жимсний тос, шар буурцагны жан зэргийг холино. Холимогоо шинэхэн нунтагласан хар перецээр амтлаад кунжутын үрээр чимэглээрэй.
Хиам, лууван, ногоон вандуй бүхий энгийн салат
Энэхүү жороор бэлтгэсэн салат нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй юм. Гайхамшигтай өнгөний хослолын ачаар зураг дээр сайн харагдаж, баярын ширээнд тохиромжтой. Чухал нөхцөл бол салатанд зориулсан ногоон вандуй нь хуурай, амтгүй байх ёсгүй, эс тэгвээс салат ажиллахгүй болно. Найрлагуудын харьцааг амт болгон өөрчилж болно.
Орц:
- 1 том шүүслэг лууван;
- 200 гр сонирхогчийн хиам;
- 3 tbsp. л. лаазалсан ногоон вандуй;
- майонезаас;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- цөөн хэдэн хальсалсан хушга.
Лууван, хальсыг угааж, үндэс ургацыг нимгэн, жигд тууз болгон хувиргадаг тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Бэлдмэлийг салат саванд хийж, ногоон вандуй нэмнэ. Киноны хиамыг чөлөөлж, тууз болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ.
Салатыг майонезаар амтлана. Хуурай хайруулын тавган дээр хушга цөмийг хуурч, хутгаар цавчих, аяга тавгаа чимэглэх. Хэрэв салат шинэхэн харагдаж байвал та бага зэрэг шинэхэн нунтагласан хар чинжүү нэмж болно.
Халуун ногоотой салат: өдөр бүр хэрэглэх сонголт
Энэхүү хоолыг гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь найрсаг, илчлэг ихтэй боловч хиамны өөх тос, майонезийн хэмжээ зэргээс ихээхэн хамаардаг. Салатын хувьд та дээрх жороор бэлтгэсэн гар хийцийн солонгос маягийн лууван авч болно.
Орц:
- 300 гр солонгос лууван;
- 6 бөднө шувууны өндөг (эсвэл 2 тахиа);
- 200 гр өөх тос багатай хагас тамхи татдаг хиам;
- 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
- 100 гр майонезаас;
- 150 гр даршилсан ногоо;
- килантро ба яншуй.
Өндөгийг чанасан чанаад хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Арьснаас хальсан хиам, өргөст хэмхийг цэвэр шоо болгон хайчилж, бяслагыг нимгэн хэрчсэн хэрчинэ. Ургамлыг нунтаглаж, бүх найрлагыг том саванд хийж нэгтгэнэ. Салатаа майонезаар амтлаад хөргөгчиндөө 15-30 минут байлгаад хөргөсөн тавган дээр тавиад үйлчил.
Өргөст хэмх, croutons бүхий хөнгөн салат: алхам алхмаар бэлтгэх
Шинэ өргөст хэмхүүд нь хоолны дуршилд шаардлагатай шүүслэг чанарыг өгдөг бөгөөд амт нь халуун ногоотой тамхи татдаг хиамнаас ялгаатай байдаг. Бага зэргийн заль мэх: худалдаж авсан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатааж, гар хийцийнхээр сольж болно.
Орц:
- 200 гр хагас тамхи татдаг хиам;
- 80 гр шүүслэг амтат лууван;
- 200 гр шинэ өргөст хэмх;
- цөөн тооны хөх тарианы жигнэмэг;
- майонезаас;
- ногоон чинжүү.
Лууванг угааж, хальслаарай. Үндэс ногоогоо маш нимгэн хэрчээд, шинэ өргөст хэмх, хагас утсан хиамаа ижил аргаар хэрчинэ. Хоолыг илүү нямбай зүсэх тусам салат нь илүү үзэсгэлэнтэй, амттай байх болно.
Найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас болон croutons нэмнэ. Бүх зүйлийг хольж, жижиг саванд тараана. Хэсэг тус бүрийг нарийн шилээр чимэглээд, үйлчил.
Халуун ногоотой хийсвэр салат: алхам алхмаар жор
Сонгодог давхрагатай салат нь ямар ч баярын ширээнд зориулагдсан амтат чимэглэл юм. Ийм хоолны дуршлыг хэсэг хэсгээр нь хийх нь дээр бөгөөд энэ нь жижиг ялтсуудад маш гайхалтай харагдаж байна. Үйлчлэхээсээ өмнө хийсвэр салатыг хөргөгчинд хадгалдаг.
Орц:
- 2 дунд лууван;
- 100 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 1 том шинэ өргөст хэмх
- 130 гр хагас хатуу бяслаг;
- 150 гр тамхи татдаг хиам;
- Сармисын 2 хумс;
- шинэхэн dill хэдэн ширхэг.
Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үндэс ногоогоо саванд хийж, тэнд сармисаа хийж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутгаар нилээд хэрчээрэй. Майонезаас хоолоо хутгана.
Өргөст хэмхийг угааж, арчиж, хальсыг нь арилгана. Хүнсний ногоог маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнтэй адил хиамыг нунтаглана. Бяслаг үрж, майонезаас холино.
Үйлчлэх аяга бэлтгэ. Алхам алхмаар салатыг давхаргаар нь давхарлана. Эхний давхарга нь майонезаас сармистай лууван юм. Үүнийг халбагаар жигд болгож, хиам, шинэ өргөст хэмх, майонез, бяслагны хольцыг тавь. Лаазалсан эрдэнэ шишийн савыг шавхаж, үр тариагаа салатны дээр тавина. Бяцхан заль мэх: Хэсэг хэсгүүдийг цэвэрхэн харагдуулахын тулд метал эсвэл хуванцараар хийсэн тусгай зөөврийн хэлбэрийг ашиглан давхарлаж лонхтой хийх хэрэгтэй. Салатаа шинэхэн dill-оор чимэглээд хөргөгчинд хийж үйлчилнэ.
Солонгос лууван ба утсан хиамны амтлагч
Шинэ лууван нь маш эрүүл байдаг боловч зарим хүмүүс зөөлөн байдаг. Илүү амттай хоолонд дуртай хүмүүс солонгос луувангийн салатанд дуртай байх болно. Та үүнийг худалдаж авах эсвэл гэртээ хийх боломжтой. Хэрэв худалдаж авсан croutons ашигладаг бол цөцгий, бяслаг, сармис зэрэг амттай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.
Орц:
- 250 гр шүүслэг залуу лууван;
- 1 tsp ширээний цуу;
- 1 tsp Сахар;
- 0.5 tsp кориандр;
- 3 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- Сармисын 2 хумс;
- 0.25 tsp давс;
- хагас сонгино;
- нунтагласан улаан чинжүү;
- 170 гр тамхи татдаг хиам;
- 100 гр цагаан талх croutons;
- 100 гр чихэрлэг лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 2 tbsp. л. майонезаас;
- 2 tbsp. л. өтгөн цөцгий;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Солонгос лууванг бэлтгэ. Үндэс хүнсний ногоогоо хальтирч, нарийн ширхэгтэй тууз болгон хувиргаж, тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Тэднийг урт, жигд болгохын тулд том шүүслэг лууван хэрэглэх нь дээр. Өнгөт ногоо илүү тод байх тусам салат нь илүү амттай байх болно.
Сараалжтай лууваныг саванд хийж, элсэн чихэр, давс, хоолны цуу нэмнэ. Өрөөний температурт 60 минутын турш даршилж орхино. Хүнсний ногоо нь жүүс байх ёстой. Кориандрын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, хусуураар тасралтгүй хутгана. Шарсан талхыг зуурмаг дээр асгаж нунтаг болгон нунтаглана.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, бүдүүн хэрчсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн болтол хутгана, хуурна. Та салатанд сонгино нэмэх шаардлагагүй, түүний үүрэг бол ургамлын тосыг амтлах явдал юм.
Лууван дээр нунтагласан кориандр, сармис, хэвлэлээр дамжуулж улаан чинжүү нунтаг, халуун ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг хөргөгчинд 3 цаг эсвэл шөнийн турш тавина. Хэрэв өөрийн гараар лууван хийх боломж байхгүй бол та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой боловч амт нь гэрийн хийсэн бэлдмэлээс ялгаатай байж болно.
Хиамыг цэвэрлэж, цэвэр шоо болгон хувааж, эрдэнэ шишийн савнаас шингэнийг зайлуулна. Хиамны зүсмэлүүд, солонгос лууван, эрдэнэ шиш, майонез, цөцгий зэргийг салатны саванд хийнэ. Сайн хутгаж, таваг дээр салатаа тавь. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, үйлчлэх бүрийг croutons, нунтагласан хар чинжүүтэй хамт цацна.
Чанасан луувантай нарийн салат
Ихэнхдээ энэ хоолыг шарсан ногоогоор хийдэг боловч чанасан лууван нь илүү нарийн амттай байдаг. Даршилсан сонгино салатанд халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- 400 гр шүүслэг амтат лууван;
- 300 гр чанасан хиам;
- 1 сонгино;
- 50 гр ногоон сонгино;
- 450 гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 2 өндөг;
- Дунд зэргийн өөхний агууламжтай 200 гр цөцгий (15% -иас ихгүй);
- 1 жижиг даршилсан өргөст хэмх;
- хутганы үзүүр дээр амтат гич;
- зарим нь турмерик.
Маринад:
- 0.25 tsp давс;
- 0.25 tsp Сахар;
- 0.5 tsp ширээний цуу;
- газрын чинжүү хавчих.
Лууванг хальсалж, буцалгаад, жижиг шоо болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, хүйтэн усанд 5 минут байлгана. Сонгино шахаж, саванд хийж, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, цагаан цуу дээр marinade дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, 15 минут байлгана.
Өндөг чанасан өндөгийг чанаад хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Даршилсан өргөст хэмх, хиамаа жижиглэн хэрчээд өндөг, салат чанасан лууван, шахсан сонгины цагирагтай салат аяганд хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд хоёр өд үлдээж чимэглээрэй. Салатаа гич ба турмериктай хольсон цөцгийн соустай хамт амтлаарай. Үйлчлэх хүртлээ хоолны дуршлыг хөргөгчинд байлгаарай.
Түүхий, чанасан, шарсан эсвэл даршилсан лууван дээр үндэслэсэн гар хийцийн салатыг таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой. Илүү сайхан хоолонд дуртай хүмүүс хиамны хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Санал болгож буй жорууд дээр үндэслэн та халуун ногоо, соустай туршилт хийж өөрийн хувилбарыг бий болгож болно. Найрлагуудын харьцаа нь амтаас хамаардаг бөгөөд бэлтгэлийн явцад салатаа заавал амсаж үзээрэй.
