Татсан махтай төмсний биныг "илбэчин" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хоол нь Беларусийн хамгийн алдартай хоол юм. Ер бусын бөгөөд тэжээллэг чанар нь мах, төмсний бялуугаар хийсэн zrazy шиг зүйлийг санагдуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- төмс - 500 гр;
- татсан үхрийн мах, гахайн мах - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сүү;
- өндөг - 2 ширхэг;
- талх эсвэл цагаан талх;
- ургамлын тос;
- цөцгий ба давс;
- газрын хар чинжүү;
- улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- нүхтэй чидун.
Зааварчилгаа
1-р алхам
2 ширхэг талхны үйрмэгийг бүлээн сүүнд дэвтээж, хавдсан болтол нь үлдээнэ. Дараа нь тэдгээрээс шингэнээ шахаж, мах бутлуурын тусламжтайгаар сонгино, махтай хамт гүйлгэнэ үү.
Алхам 2
Өндөгийг татсан мах, чинжүү, давс болгон хуваа. Сайн хутгаад хөргөгчинд 30 минут байлгана. Төмсийг хальсалж, нарийн үрж жижиглээрэй. Цардуулыг төмс дээр буулгаж, ус үүсгэх хүртэл хэсэг хүлээх хэрэгтэй. Энэ шингэнийг хатааж, өндөгийг төмсний масс болгон хувааж, давс нэмээд гурил нэмнэ.
Алхам 3
Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад, гадаргуу дээрээ нимгэн бялууг халбагаар халбагаар халаана. Татсан махны жигд давхаргыг тус бүр дээр нь тавина. Ширхэг бүрийн дунд нүхлэсэн чидун жимсийг байрлуул.
Алхам 4
Дээрээс нь өөр төмсний давхаргыг тавь. Дунд зэргийн гал дээр тавиад алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Хоолыг хайруулын тавган дээр болон зууханд аль алинд нь бүрэн бэлэн байдалд авчирч болно.
