Брокколи буюу спаржа бол хоолны дэглэмийн хамгийн сайн ногооны нэг бөгөөд ялангуяа бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, гликемийн индексийг хянах шаардлагатай болдог.
Аспарагусын хувьд гликемийн индекс маш бага буюу 15 нэгж байна. Энэ зураг нь брокколийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн аврах хэрэгсэл болгодог.
Буцалгах үед брокколийн илчлэгийн агууламж буурдаг. Хэрэв түүхий хэлбэрээр 100 г брокколийн энергийн утга 28 калори байдаг бол уураар жигнэх үед энэ үзүүлэлт 2 калориор буурдаг. Үүнийг 100 г аспарагус тутамд тооцдог.
Ийм энергийн үнэ цэнэ нь сөрөг илчлэгийн агууламжийн тухай ойлголтыг илэрхийлдэг. Учир нь та ижил хэмжээний калорийн заалттай спаржа, хүнсний ногоо их хэмжээгээр хэрэглэвэл хоол хүнсээр хангагдсан энерги нь бие махбодоос ялгарах хэмжээнээс бага байх болно. биеийн тамирын дасгалаас.
Энэ бол байгалийн жингийн алдагдлыг өдөөх хүчин зүйл юм. Хүн гликемийн бага индекс бүхий хангалттай хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, хангалттай хэмжээний эрдэс бодис, микроэлементүүдийг авдаг бөгөөд жингээ хурдан алдаж байна!
Брокколи нь хоолны дэглэмээс гадна эдгээх нөлөө ихтэй байдаг. Юуны өмнө энэхүү гайхалтай ногоо нь бодисын солилцооны синдромын үед тохиолддог биохимийн эмгэгийг хэвийн болгох чадвартай юм. Тухайлбал:
- өөх метаболизм, нийт холестерол, өндөр нягтралтай липопротеины үзүүлэлтийг хэвийн болгох;
- кетоацидоз бүхий өвчтөнүүдэд их хэмжээгээр үүсдэг элсэн чихэр, лактатыг багасгах;
- харшлын шинж тэмдгүүдийн ноцтой байдлыг бууруулдаг - тууралт, загатнах, хавагнах;
- нүдний алимны байдлыг хэвийн болгодог.
Брокколи идвэл насжилттай холбоотой катаракт болон толбоны дегенератив өөрчлөлтийг бууруулдаг.
Аспарагус байцаагаар хийсэн хоолны өндөр агууламж бүхий хоолны дэглэмийн эсрэг ходоод, гэдэс дотор шингэц алдагдах үйл ажиллагаа хэвийн болж, цөс, арван хоёр нугасны шүүсийг ялгаруулах үйл явц сайжирна.
Хэрэв та ийм эмчилгээний хоол хүнс хэрэглэвэл ходоод гэдэс засарч байх үед нь зогсоох хэрэгтэй, эс тэгвээс ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал нэмэгдэж, нойр булчирхайгаар инсулины хэт их үйлдвэрлэл явагдаж эхэлнэ.
Шинэхэн, өндөр чанартай брокколийн толгой нь хар, харанхуй толбогүй, хар ногоон өнгөтэй, брокколи, байцааны ишний ногоон хэсгийн бүх үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс найрлагыг долоо хоног хадгалахад бүрэн хадгалж, улмаар аспарагус хатах болно. улмаар хоол тэжээлийн бүх үнэ цэнэ алдагдах болно.
Хэрэв та сайн чанарын аспарагус их хэмжээгээр худалдаж авсан бол үүнийг дэлгүүрт хувааж, хөлдөөгчид хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн брокколи нь шинэхэн илчлэгийн агууламжтай байдаг - 100 гр хүнсний ногооны 28 килокалориор.
Брокколи бол эрүүл мэндээрээ хохирсоны дараа нөхөн сэргээх маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Хэвлийн мэс засал, их хэмжээний цус алдалт, хүнд хэлбэрийн архаг өвчин - эдгээр өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм нь спаржагаас аяга таваг оруулах шалтгаан болдог. Энэхүү гайхамшигтай ногоо нь нэмэлт тэжээл эхлэх үед хүүхдийн хоолыг зохион байгуулахад тохиромжтой бөгөөд нярай болон нярай хүүхдийг нэгээс хагас жил хүртэл хооллоход тохиромжтой.
Брокколи нь хурдан ханалт өгдөг. Аспарагусын тос бол үнэ цэнэтэй хүнсний хэлбэр юм. Түүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 900 калориас хэтрэхгүй.
Брокколийн тосны өөх тосны хүчлийг ханасан, поли ханаагүй, моно ханаагүй тосны хүчил гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч тос нь эрукины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэггүй. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны ажлыг төвөгтэй болгодог.
Аспарагусын тосыг төвийг сахисан чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор шингэлнэ. Брокколи нь шинэхэн болон дулааны боловсруулалтын дараа аль алинд нь иддэг. Энэ нь шарсан, чанаж, уураар жигнэнэ.
Ийм бага илчлэг, амттай хачир нь мах, загас, өндөг, тахианы махтай сайн зохицдог. Брокколи розеткийг 5-10 минутын турш буцалгана, эсвэл буцалж буй усан дотор хоёр минутын турш цайруулна. Хоол хийх дараа баг цэцгийг коланд хийж, хүйтэн усаар угаана.
