Cinnabon buns бол цөцгийн тосоор бүрхэгдсэн хамгийн нарийн боов юм. Алдартай талхны онцлог шинж чанар нь анхилуун шанцай юм. Хоолны амттан хэдий ч нарийн ширхэгтэй ч гэсэн гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлтгэж болно.
Кинабон боовны амжилтын нууц
Cinnabon buns бол зар сурталчилгаа шаарддаггүй цөөхөн гурилан бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэдгээрийг бүтээснээр Ридчард Комен хүү Грегийн хамт дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай амттан гаргахыг хүссэн юм. Үүний зэрэгцээ тэд зар сурталчилгаанд биш харин өвөрмөц нарийн боовны найрлага, гол найрлага болох шанцайнд найдаж байв.
Жорыг боловсруулах ажлыг туршлагатай нарийн боовны тогооч Жерилин Бруссод даалгасан. Cinnabon талх нарийн боовны бүтээгчид мастерын мэргэжлийн ур чадварыг итгэж, андуураагүй.
Жерилин дараа нь сар орчим хугацаанд олон улсын бизнесийн үндэс суурь болох боовны жорыг зохион бүтээжээ. Яг ижил шанцайны гэрлийг харахад Ридчарт, Грег нар сурталчилгаанд хөрөнгө оруулаагүй. Тэд өөр замаар явсан - талх нарийн боов хийж байх үеэр бизнес эрхлэгчид нарийн боовны дэлгүүрийн бүх цонх, хаалгыг онгойлгож, ваниль, шанцайны үнэр тэр даруй хотын гудамжуудаар тархав. Нэг цагийн дараа талх нарийн боов дээр дараалал цугларч, бүгд үнэрт бүтээгдэхүүнийг амтлахыг хүсэв.
Cinnabon Buns жор
Одоо cinnabon-ийн олон жор байдаг, гэхдээ зөвхөн амттан хийх сонгодог хувилбарыг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Хамгийн эртний жороор хийсэн талх нь үргэлж зөөлөн, анхилуун, бурханлаг амттай болдог.
Зуурмагийн найрлага:
- 200 мл сүү;
- 10 гр мөөгөнцөр;
- 2 тахианы өндөг;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 800 гр улаан буудайн гурил;
- 1 tsp давс;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 хавчих ваниллин;
- 1 tbsp. л. ликёр эсвэл коньяк - заавал биш.
Бөглөх найрлага:
- 1 уут шанцай;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 100 гр нишингийн сахар.
Услах найрлага:
Сонголтын дугаар 1 (үнэтэй):
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 100 гр Mascarpone бяслаг;
- 100 гр элсэн чихэр.
Сонголтын дугаар 2 (хямд):
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 2 tbsp. л. сүү;
- 100 гр элсэн чихэр.
Үнийн зөрүү их байгаа хэдий ч цөцгийтэй услах сонголтууд хоёулаа амттай байдаг.
Cinnabon buns хийх заавар
- Мөхлөгт мөөгөнцөр дээр бүлээн сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр тоглож эхэлнэ.
- Тахианы өндөгийг давс, хайлсан цөцгийн тосоор холино.
- Сүү, мөөгөнцрийн хольцыг өндөгний хольцтой холино. Бүх зүйлийг сайтар холино.
- Согтууруулах ундаа хийнэ.
- Ванилинтай шигшсэн гурилыг саванд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Гурил өөр өөр байдаг тул хэрэв масс нь шингэн болж хувирвал та илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй болно.
- Савыг алчуураар хучих хэрэгтэй. Зуурмагийг дулаан газар 1 цагийн турш зайлуулна.
- Зуурмаг босоод л зөөлөн зуураад алчуураар дахин хучиж 15-20 минут бүлээн газар тавиарай.
- Зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Тэдгээрээс 2 тэгш өнцөгтийг өнхрүүл. Давхаргын зузаан нь 0.5 см байна.
- Зуурмагийн давхаргыг цөцгийн тосоор сайтар хийж, шанцай, нишингийн сахараар цацна.
-
Зуурсан гурилыг урт өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Тэд тус бүрийг 8-10 ширхэг болгон хайчилж ав. Эдгээр нь бидний боов болно.
Зураг - Жигнэх цаасыг жигд цаасаар доторлоорой. Дээр нь боов тавь - синнабонкагийн зүсэгдсэн нэг газар нь доод талд, нөгөө нь дээр нь байх болно.
- Талхыг жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 2-3 см зайд байрлуулах хэрэгтэй. Тэднийг 10 минутын турш дулаан газар руу илгээх хэрэгтэй.
-
Cinnabon ороомогыг 170 градусын турш 25 минутын турш жигнэнэ.
Зураг - Усалгааг бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг хольж, массыг холигчоор цохих хэрэгтэй.
-
Талхыг хөргөнө. Тэдгээрийг цөцгийтэй сайтар бүрхэнэ. Үлдсэн цөцгий хольцыг амттан дээр хийнэ.
Зураг
Энэхүү жороор хийсэн боов нь жингүй, зөөлөн байдаг. Тэд ямар ч гэрийн эзэгтэйн дуртай амттан болох болно.
