Цавуулаггүй хоолны дэглэм барихдаа амьтны мах, шувууны мах идэхийг үргэлж хориглодоггүй. Дорно дахины амттай бялуу - самса нь зөвхөн хийсвэрээс гадна исгээгүй зуурмагаас бэлтгэгддэг. Цавуулаггүй зуурмагаар хийсэн эдгээр бялуу нь BGBQ хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай эсвэл тохирсон хүмүүст тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - эрдэнэ шишийн гурил - 1, 5 аяга;
- - zucchini - 100 гр;
- - сармис - 1 зүсмэл;
- - давс - 0.5 tsp;
- - ус - 2 хоолны халбаганууд;
- - наранцэцгийн тос - 50 мл;
- - цацагт хяруулын мах (филе) - 250 гр;
- - сонгино - 250 гр;
- - давс, зира, газрын хар чинжүү, нигелла - амсах болно
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та дүүргэлтийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цацагт хяруулын филе ав: бөмбөрийн саваа хийх нь дээр байдаг, учир нь цээжин дээрээс дүүргэх нь бага шүүслэг болж хувирдаг. Махыг том шоо болгон хувааж ав.
Алхам 2
Зүссэн хальсалж сонгино нэмнэ. Нунтагласан cumin, нунтагласан хар чинжүү, давсаар амтална. Хэрэв хүсвэл сармисаа жижиглэсэн хумс хийж амсах болно.
Алхам 3
Зуурмаг зуурахад тохиромжтой эрдэнэ шишийн гурилыг өргөн саванд хийнэ. Шилний хувьд 240 грамм эзэлхүүнтэй савыг авна. Эрдэнэ шишийн гурилын аяга, хагас нь ойролцоогоор 180 граммтай тэнцэнэ.
Алхам 4
Эрдэнэ шишийн будаа дээр давс нэмээд хутгана. Нухсан, нухсан түүхий zucchini нэмнэ. Жимсийг хамгийн нарийн ширхэгтэй сараалжтай дээр үрж эсвэл хутгагчаар нухаж болно. Zucchini-ийн хамт сармисны нэг хумсыг үрж ав.
Алхам 5
Энэ хольцонд наранцэцгийн тос асгаж, бөөнөөр нь сайн цуглуулдаг үйрмэг болгон нунтаглана. Одоо маш халуун усаар асгаж, маш зөөлөн эрдэнэ шишийн зуурмагийг найрлагыг нь хурдан хутгана.
Алхам 6
Зуурсан гурилыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваа. Хүн бүрийг гялгар уут эсвэл хүнсний хальс ашиглан өнхрүүлээрэй. Илгэн цаас нь зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой боловч илгэн нь бүтээгдэхүүнийг хэвэнд оруулахгүй тул энэ тохиолдолд энэ материалыг хийхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 7
Зуурсан гурилын бөмбөгийг хуванцар эсвэл хүнсний хальсан хооронд байрлуулаад ердийн гулсмал зүүгээр зөөлөн өнхрүүлээрэй. Та үүнийг 2 мм орчим нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь цавуулаггүй, эс тэгвэл цавуулаггүй, эмзэг, уян хатан биш тул ердийн аргаар өнхрүүлэхэд үр дүнгүй болно.
Алхам 8
Бялуугаа уутнаас авалгүйгээр халбагатай гулсмал хальстай зуурмагаар зуурсан гурилаа хийж, ирмэгийг нь сохолж, бөмбөг ав. Бялууг илгэнээр хучсан жигд хуудсанд шилжүүлээрэй. Цавуулаг агуулаагүй зуурмаг нь бүрэн уян хатан биш бөгөөд амархан нулимс унадаг тул эдгээр бүх үйлдлийг аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Алхам 9
Дээрээс нь нигеллагийн үрээр цацаж, зуурсан гуриланд бага зэрэг дарж, үрж унахгүй.
Нигелла буюу өөрөөр нэрлэвэл нигелла бол дорнын өнгөлөг анхилуун сайхан жилийн цэцэрлэгийн ургамлын үр юм. Самсалыг нигеллагаар цацах шаардлагагүй боловч cumin-ийн анхилуун үнэртэй хослуулан энэ нь гайхалтай үр дүнг өгдөг.
Халуун ногоо, чихэр зардаг дорнын дэлгүүрүүдээс идэх зориулалттай нигеллагийн үрийг олж болно.
Алхам 10
Зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Зуухны дунд давхарга дээр самсагаар жигнэмэг тавиад бялууг 30-40 минутын турш жигнэнэ. Махыг сайн жигнэх нь чухал юм.
Чанасан үед самса эмзэг байхаа больжээ. Зуны шинэ ногооны салаттай халуун цавуулаггүй, казеингүй самсагаар үйлчил.
