Мөөгөнцрийн зуурмаг нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг жигнэх зориулалттай: бялуу, ороомог, боов, бялуу, бяслаг, бялуу, бусад олон гурилан бүтээгдэхүүнийг. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг - хөвөн ба хосгүй. Хөвөн арга нь зуурмаг бэлтгэх ба зуурмаг бэлтгэх гэсэн хоёр процессоос бүрдэнэ. Bezoparny арга нь илүү хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд бялуу зуурмаг хийхэд илүү дээр юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хослогдсон 900 гр зуурмагийн хувьд:
- 3 аяга гурил;
- 4 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 6 халбага цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 3 өндөг;
- 15 гр мөөгөнцөр;
- 1/3 халбага давс
- 3/4 аяга сүү эсвэл ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд бүлээн сүү эсвэл бүлээн ус (хамгийн тохиромжтой температур 30 градус) хийнэ, мөөгөнцрийг уусгана. Давс, элсэн чихэр, өндөг, шигшсэн гурилаа нэмээд арван минутын турш зуурмаг болтол зуурна.
Алхам 2
Багцын төгсгөлд халсан тос нэмж бага зэрэг хутгаад хайруулын тавган дээр тагийг нь хийж бүлээн газар исгэж тавина. Өвлийн улиралд та радиатор, зуны улиралд цонхны тавцан дээр очиж болно.
Алхам 3
Зуурсаны дараа 2, 5 цагийн дараа зуурсан гурил хүчтэй өсөхөд зуурна. Энэ нь хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулж, исгэж сэргээхэд шаардлагатай юм. Исгэх нь ойролцоогоор нэг цаг үргэлжилдэг бөгөөд хамгийн их өсөлтийн дараа зуурмаг живж эхлэхэд бүрэн гүйцэд гэж тооцогддог. Исгэх хамгийн тохиромжтой зуурмагийн температур нь 32 градус, температур буурч, исгэх явц удааширч, нэмэгдэх тусам хурдасгана. 12 градусаас 50 градусаас дээш температурт исгэх нь бүрэн зогсдог гэдгийг санах хэрэгтэй.
Алхам 4
Сүүлийн зуурах процессын дараа бэлэн зуурмагийг тавган дээрээс нь цэвэр, хуурай, гурилаар хийсэн самбар дээр эсвэл гал тогооны өрөөний ширээн дээр тавина. Дараа нь зуурсан гурилын жижиг хэсгийг хайчилж, тавцан дээр тавиад гараараа хавтгай болтол нь дар. Дараа нь зуурсан гурилын ирмэгийг голд нь холбоод эргүүлээд зуурсан гурилын энэ уулзвар доод хэсэгт, дээр нь тэгш, тэгш гадаргуутай болно. Зуурмагийн хэсэг нь жигд дугуй хэлбэртэй болсон.
Алхам 5
Одоо зуурсан гурилаа бялуу давхарга дээр тавь. Зуурсан гурилаа гаргасны дараа тасалгааны температурт таван минут байлгаад батална. Хэрэв зуурсан гурилыг баталгаажуулах нь хангалтгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь жижиг, сэвсгэр биш, муу талх; хэт их баталгаажуулалт хийснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь бүдгэрч, үйрмэг нь жигд бус том нүхтэй байдаг. Бүх заль мэхийг хийсний дараа та бялууг хоол хийж эхлээрэй.
