Манти бол олон жилийн өмнө Азийн хоолноос бидэнд ирсэн, орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын зүрх сэтгэл, хайрыг маш хурдан татсан олон оронд өргөн тархсан, тансаг хоол юм.
Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх
Хэрэв та мантид зуурсан гурил хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хамгийн баталгаатай, хурдан бөгөөд хялбар сонголтуудын нэгийг ашиглаарай. Энэхүү жороор хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 200-300 гр гурил;
- хагас шилэн ус;
- 5 гр хуурай мөөгөнцөр;
- бага хэмжээний давс, амсах болно;
- та элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
Хоол хийх процесс маш энгийн тул 5-10 минут шаардагдана. Та эдгээр найрлагыг хольж, зуурсан гурилыг бага зэрэг уусгах хэрэгтэй. Энэ үеэр та татсан мах эсвэл бусад дүүргэлт хийж эхлэх боломжтой. Зуурмаг аажмаар өсч эхэлсний дараа манти хийж, чанаж эхлэх цаг болжээ. Таны харж байгаагаар зуурмаг бэлтгэхэд төвөгтэй зүйл байхгүй, энэ бол маш хурдан бөгөөд хялбар процесс юм.
Төгс туршилтын хэдэн нууц
Манти зуурмаг хийхэд ямар нэгэн онцгой хоолны ур чадвар, чадвар шаардагддаггүй ч гэсэн олон хүн зарим бэрхшээлтэй тулгардаг. Жишээлбэл, зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байна. Хэрэв та Азийн хоолны уламжлалт жороор бүх зүйлийг хийвэл манти зуурмаг нь маш нимгэн, 2 мм-ээс ихгүй зузаан байх ёстой, гэхдээ мантыг дүүргэж дүүргэх үед бүрэн бүтэн байдлаа хадгалахад хэцүү байх болно.
Эхний нууц
Зуурмагийг илүү уян хатан болгож, нулимс цийлэгнэхийн тулд 1, 2-р зэргийн хоол хийхдээ хоёр өөр агуулгатай гурил хэрэглэнэ. Энэхүү хольц нь зуурмагийг уян хатан болгож, таны мантыг төгс төгөлдөр болгоно.
Хоёр дахь нууц
Мөн мантийн зуурмагийг илүү өтгөн, амттай, баялаг болгохын тулд зуурсныхаа дараа савыг дээр нь нойтон алчуураар хучна. Ийм техник нь таны зуурсан гуриланд нэмэлт чийг өгч, ирээдүйд дүүргэгчийг нүх сүвэнд нь нэвтрэхэд хувь нэмэр оруулах болно.
Хоол хийх явц, онцлог шинж чанарууд
Мантыг бага дулаанаар чанаж, үе үе зөөлөн хутгана. Дээд талд нь цуглуулсан зуурмагийг өндөгний шараар угааж илүү наалдамхай болгож, нээгдэхээс сэргийлнэ. Мантийн ёроол нь туйлын хавтгай байх ёстой бөгөөд ингэснээр дүүргэлт нь бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь бүрэн тарааж өгдөг.
Ийм бяцхан нууцуудын ачаар таны манти гайхалтай шүүслэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болж, гэр бүл, найз нөхөд тань тэднийг үнэлэх боломжтой болно.
Хэт их тансаг Азийн хоолонд дурлагсдад хоолны дуршлыг өгөөрэй!
