Хуушуур бол ямар ч хоолонд тохиромжтой хоол юм. Хуушуур нь хөнгөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд бууцайгаар дүүргэсэн аарц нь тэдэнд ер бусын амтыг өгдөг.
Зуурмагийн найрлага:
- Цардуул - 90 гр;
- Сүү - 125 мл;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - ½ tbsp;
- Гурил - 90 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Ус - 125 мл;
- Давс - 1/3 tsp;
- Наранцэцгийн тос - 70 мл.
Бөглөх найрлага:
- Шинэ бууцай - 400 гр;
- Сармис - 2 хумс;
- Давс;
- Гэрийн бяслаг - 350 гр;
- Өөх тос цөцгий эсвэл цөцгий - 120 мл.
Бэлтгэл:
- Сүүг бага зэрэг халаана. Том саванд хийнэ, халуун боловч халуун биш ус нэмнэ.
- Бид өндөглөдөг. Тэдгээрийн дараа бид шигшсэн гурил, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, цардуул илгээдэг. Хайруулын тавган дээр тослохын тулд нэг халбага тосыг салгаж, үлдсэнийг нь аягатай хоол хүнсээр холино.
- Гар холигчоор хольцыг сайтар цохино (та холигч ашиглаж эсвэл хумсны хамт шаргуу ажиллах боломжтой). Бид найрлагын хамгийн дээд жигд байдалд хүрдэг. Хуушуурын зуурмаг нь шингэн байх тул бүтээгдэхүүн нь агаартай, зөөлөн (гэхдээ огт эмзэг биш), сүвэрхэг болж хувирна.
- Зуурсан гурилын эхний хэсгийг хайруулын тавган дээр хийхээс өмнө аяга тавгийг наранцэцгийн тосоор тосолж тосолно (та бас оливийн тос авч болно). Хуушуурыг 2 талаас нь ээлж дараалан хуурна.
- Бууцайны ногооныг зайлж угаана. 2 литр эзэлхүүнтэй буцалж буй усаар дүүргээд дөрвөн минут буцалгана. Дараа нь коланд хаяад бууцайгаа хайчаар хайчлаарай. Бид илүүдэл усыг шахахыг хичээдэг.
- Ургамлыг цөцгийтэй тос (өндөр өөх тос цөцгий хийх болно), сармисаар шахаж холино. Бид таны амтанд давс хийж өгдөг.
- Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмээд бас бууцайтай холино. Сайн хутгана.
- Бид дүүргэсэн дүүргэлтийг тарааж эхэлнэ. Хоёр халбагыг салгаж, хуушуурын төвд байрлуулаад өнхрүүл. Бид хуушуурын талыг дотор нь "дүүргэдэг".
Гэрийн бяслаг, бууцайтай сайхан хуушуурыг шинэхэн цөцгийтэй хамт өгдөг тул илүү зөөлөн болдог.
