Аарцтай кассерол нь цай уухад тохиромжтой амттан юм. Хэрэв та ийм кассеролыг амандаа хайлуулж байхаар нь чанахыг хүсвэл жороор нь манна будаа бүү ашиглаарай, харин гурилаа хэд хэдэн удаа урьдчилан шигшинэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм шинэхэн гэрийн бяслаг (үйрмэг);
- таван өндөг;
- нэг аяга сахар;
- 50 грамм өтгөн мала;
- 50 грамм үргүй үзэм;
- нэг аяга гурил;
- 1/2 халбага давс;
- 1/4 халбага хүнсний сода.
Юуны өмнө ааруулыг төмөр шигшүүрээр нунтаглаж, илүү жигд тогтвортой байдлыг олж авна. Дараа нь үзэмээ аваад эхлээд хүйтэн усаар зайлж, дараа нь жижиг саванд хийгээд дээрээс нь буцалсан ус хийнэ. Үзэмээ 15-20 минутын турш байлгаад усыг зайлуулж, үзэмийг салфетка дээр тавиад бага зэрэг хатаана.
Үзэм хатаж байх үед гурилыг хоёр удаа шигшинэ (кассеролийг илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд энэ процедурыг хийх шаардлагатай). Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, дээр нь давс нэмээд холигчоор бүгдийг нь сайн цохино (өндөгний эзэлхүүн хоёр дахин нэмэгдтэл цохино). Үүний дараа зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, үзэм, гурил, содыг өндөгний массад хийж, халбагаар зөөлөн хутгаад гурилын бөөгнөрөл байхгүй болно (энэ үе шатанд холигч хэрэглэхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс өндөг нь тогтох болно. кассерол нь зөөлөн биш болно).
Талх нарийн боов (дунд зэргийн өндөртэй ямар ч хэлбэр тохиромжтой) цөцгийн тосоор тосолж, үүндээ аарцны массыг хийж, 180-190 хэм хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш (хэмжээнээс нь хамаарч) хийнэ. хэлбэрийн хувьд илүү өргөн байх тусам жигнэх хугацаа бага болно). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тавагны бэлэн байдлыг ердийн шүдний оо ашиглан шалгаж, хэрвээ таваг бэлэн бол жигнэмэгийг зуухнаас аваад өрөөний температурт хэдэн минут байлгаад дараа нь жигнэмэгээс кассеролоо ав. хуудас, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
