Гэртээ та сүүнээс олон сайхан бүтээгдэхүүн хийж болно: kefir, тараг, тараг, гэрийн бяслаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг амжилтанд хүргэхийн тулд гарааны зөв өсгөвөрийг ашиглаж, үйл ажиллагааны дарааллыг дагах хэрэгтэй.
Гэрийн сүүн бүтээгдэхүүн: ашиг тус, онцлог шинж чанарууд
Гэрийн бяслаг, kefir, тараг эсвэл исгэсэн шатаасан сүү нь энгийн сүүнээс хамаагүй эрүүл байдаг. Эдгээр нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд сайн шингэдэг тул эдгээх бактери нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, жингээ хэвийн болгоход тусалдаг.
Дэлгүүрээс олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болох боловч олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн гараар хийхийг илүүд үздэг. Энэхүү аргын давуу тал нь мэдээжийн хэрэг: гар хийцийн бүтээгдэхүүн нь тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч болон бусад нэмэлт нэмэлт агуулаагүй тул бүтээгдэхүүний өөхний агууламжийг амтанд тохируулан тохируулж болно. Калорийн агууламжийг хянадаг хүмүүсийн хувьд цөцгийтэй сүүг исгэх нь илүү өтгөн өтгөн амттай дурлагчдын хувьд бүхэл бүтэн сүү тохиромжтой байдаг. Энэ үйл явц нь хэдэн цагаас нэг өдөр хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд исгэж, гэр бүлээ эрүүл, эрүүл хоол хүнсээр тасралтгүй хангаж чадна.
Гэрийн kefir хоол хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа
Кефир хийхэд маш хялбар байдаг, энэ нь үргэлж амжилтанд хүрдэг. Танд шаардлагатай өөх тос агуулсан шинэ сүү хэрэгтэй болно. Пастержуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд удаан хадгалсан ариутгасан сүү нь ажиллахгүй болно. Нунтагнаас сэргээсэн сүүг исгэх шаардлагагүй, kefir нь ажиллахгүй байж магадгүй юм. Тосгоны бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн kefir-ийн маш сайн үндэс суурь болно, гэхдээ хүн бүр өөх тосгүй сүүг тэсвэрлэж чаддаггүй.
Сонгодог kefir бэлтгэхийн тулд сүүн гал тогоонд худалдаж авч болох шинэ мөөгөнцөр хэрэгтэй. Дэлгүүрүүдэд тэд kefir бактери бүхий хуурай гарааны соёлыг зарж борлуулдаг бөгөөд энэ нь маш сайн бүтээгдэхүүн болно.
Сүүг 22 градус хүртэл хөргөж, гарааны өсгөвөр нэмж, хутгаад өрөөний температурт үлдээнэ. Сүүгээ шилэн, шавар эдлэл эсвэл хүнсний зориулалтын хуванцараар хийсэн саванд исгэх нь дээр. Та хөнгөн цагаан, зэс тогоо хэрэглэх боломжгүй. Шингэн дотор өтгөрөлт үүсэх үед аяга тавгийг 2 өдрийн турш харанхуй газар аваачина. Энэ хугацаанд kefir бүрэн боловсорч гүйцээд хөргөж, ууж болно. Кефир нь унтахаасаа өмнө эсвэл үдээс хойш зууш идэхэд маш их хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь цөөн калори агуулдаг тул хурдан шингэдэг. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр эсвэл давсыг кофег нэмж, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай коктейлийг үндэслэн хийж хүйтэн сэргээгч шөл хийхэд ашигладаг.
Шинэ kefir нь хоол боловсруулах чадваргүй, өтгөн хатдаг хүмүүст сайн нөлөөтэй. Үүний эсрэгээр хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш зогсож байсан бүтээгдэхүүнийг суулгалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэрийн хийсэн kefir-ийн хэсгийг үлдээж, мөөгөнцөр эсвэл исгэх баяжмалын оронд ашиглах хэрэгтэй. 1 литр сүүнд 0.5 аяга бүтээгдэхүүн шаардагдана.
Гэрийн тараг, гэрийн бяслаг: амттай, эрүүл
Ааруулсан сүүг маш хурдан болгохын тулд илүүдэл сүүг ихэвчлэн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Сүү эсвэл цөцгийтэй сүүг буцалгана, пастержуулсан сүү нь нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй. Сүү бага зэрэг дулаан байх ёстой, хамгийн тохиромжтой температур 40 градус байна. Энэ нь том аяга, аяга эсвэл саванд цутгаж, өмнө нь исгэсэн тараг эсвэл цөцгий нэмнэ. Пропорциональ нь дур зоргоороо байдаг тул 1 литрийн хоёр халбага исгэлэн байхад хангалттай. Өөр нэг сонголт бол хөх тарианы талхыг сүүтэй саванд хийх бөгөөд энэ нь сүү хурдан исгэж, аарц болно.
Бэлэн аарцтай сүү хангалттай өтгөн байх ёстой, магадгүй ялимгүй шар сүүний орцтой байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсөн хэлбэрээр хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг бөгөөд энэ хугацаанаас хойш аарцтай сүү гашуун амттай болж, тааламжгүй үнэртэй болдог.
Гэрийн тарагнаас та нарийн, маш эрүүл гэрийн бяслаг хийж болно. Энэ нь шинэхэн исгэсэн болон аль хэдийн дусаасан тараг хоёроос гардаг. Бүтээгдэхүүнийг паалантай саванд хийнэ (хөнгөн цагаан ажиллахгүй болно). Үүнийг зууханд хийж, тагийг нь таглаагүй, удаан гал дээр халааж байх ёстой. Савны агууламжийг хутгаж болохгүй.
Масс өтгөрч эхлэхэд шар сүүний эргэн тойронд хальслахад гэрийн бяслаг 2 давхар самбайгаар хучсан коланд руу шидэгдэнэ. Та шар сүүний цутгах шаардлагагүй, энэ нь маш ашигтай бөгөөд хуушуур жигнэх, хүйтэн шөл, ундаа хийхэд тохиромжтой. Бяслаг алчуурыг боодол дээр нь цуглуулаад гал тогооны өрөөний угаалтуур дээр нэг шөнийн дотор өлгөдөг. Энэ хугацаанд илүүдэл шингэн гадагшилж, аарц тогтворжих болно. Та хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
Эрүүл тараг: Алхам алхмаар бэлтгэх
Тараг үйлдвэрлэхэд бусад ургац шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийг хуурай хэлбэрээр худалдаж авч болох боловч бэлэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүн хийх болно. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар арилжааны бүтээгдэхүүнээр исгэсэн тараг илүү шингэн болж хувирдаг болохыг тэмдэглэжээ. Хэсэгчилсэн уутанд савласан арилжааны гарааны соёл нь илүү найдвартай байдаг. Чухал нөхцөл бол хоол хийхээс өмнө багцыг нэн даруй нээх хэрэгтэй болно.
Аарцтай сүү, kefir-ээс ялгаатай нь тараг нь хоол хийх, илүү нарийвчлалтай, байнгын сул дорой халаалт шаарддаг. Та үүнийг олон тогооч эсвэл тусгай төхөөрөмж - тараг үйлдвэрлэгчээр хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар термос хэрэглэдэг, эсвэл тарагны савыг хөнжлөөр боодог.
Эхлээд та сүүгээ буцалгаж, бага зэрэг хөргөөд, хагас шилийг асгаж, уутанд хийсэн уутыг уугаар нь уусгана. Бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шингэнийг сайтар хольж, үлдсэн сүүтэй холино. Исгэлэн уутанд яг хувь хэмжээг зааж өгсөн болно.
Тараг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол тусгай төхөөрөмж юм. Исгэлэн гурилтай бүлээн сүүгээ аяганд хийнэ, тагийг нь таглаад тараг үйлдвэрлэгчийг 6-8 цагийн турш асаана. Сүү таргалах тусам исгэх хугацаа удаан үргэлжилнэ. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа аяга таглаатай таглаад боловсорч гүйцээд хөргөгчинд хадгална. Та бэлэн тараг дээр шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс, элсэн чихэр, зөгийн бал, жижиглэсэн самар эсвэл шоколад нэмж болно.
