Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн сүүний исгэлээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний ходоод гэдэсний зам, эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь хүний биед хурдан бөгөөд амархан шингэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бактери нь dysbiosis үүсэхээс сэргийлж, өөрсдийн ашигтай гэдэсний микрофлорыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Ихэнхдээ ахмад хүмүүс бүх сүүнд агуулагдах лактозыг үл тэвчих шинжтэй байдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь лактоз болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хялбархан шингээж авах бактерийг агуулдаг тул исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг аль ч насны хүмүүст зөвлөж байна. Нэмж дурдахад ийм бүтээгдэхүүн нь бие махбодийн кальци болон бусад шим тэжээлийн хэрэгцээг бүрэн хангаж чаддаг.
Биедээ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш хэдэн долоо хоногийн дараа ялзарсан процессын хөгжил зогсдог. Гэдэс, элэг, бөөрний зөв үйл ажиллагааг сэргээдэг.
Антибиотик эмчилгээнд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Энэ нь мансууруулах бодисын бие махбодь, гэдсэнд үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулах болно. Өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хоолны шинж чанар, бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг тул илчлэг багатай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст маш их ач холбогдолтой байдаг.
