Кокосын сүү нь гайхалтай үнэртэй, гайхалтай тэжээллэг, амттай шингэн юм. Ийм ургамлын бүтээгдэхүүнийг кокосын целлюлозоос гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг лаазалсан, шинэхэн хоол, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Кокосын сүүний үнэлж баршгүй ашиг тус нь тодорхой бөгөөд чихэрлэг цагаан шингэн нь олон төрлийн амин дэм агуулдаг.
Кокосын сүүг ихэвчлэн наргилын шүүс эсвэл устай андуурдаг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох кокосын жүүсээс ялгаатай нь кокосын цагаан сүүг жимсний буталсан целлюлозоор хийдэг. Шингэн нь зузаан эсвэл нэлээд нимгэн байж болно, энэ нь кокосын сүү үйлдвэрлэх технологиос хамаарна.
Кокосын сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Ихэнх тохиолдолд кокосын сүүг Азийн орнуудын хоолонд ашигладаг. Жишээлбэл, Тайландад кокосын сүүнд суурилсан шөлийг амтлах боломжтой. Тэжээллэг шингэн нь ер бусын баялаг амттай тул Европчууд ч энэ бүтээгдэхүүнд дурлажээ. Ходоодны шинж чанаруудтай зэрэгцэн сүүнд агуулагдах тос, өөх тосны агууламж онцгой үнэлэгддэг. Хүнсний ногооны кокосын сүү нь амттан, амтат сүмс, зайрмаг, коктейлийн түгээмэл найрлага юм. Энэ шингэн нь аскорбины хүчил, төмөр, манганаар баялаг юм.
Кокосын сүүг мэдрэлийн болон бие махбодийн ядаргаа, витамины дутагдалд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй тул хүч чадал, ядаргаа алдах тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эрдэмтэд чихэрлэг шингэн нь сэтгэлийн хямрал, урологийн эмгэгийг даван туулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Кокосын сүү нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Хөхний сүүтэй амт, найрлагын хувьд ижил төстэй кокосын сүү нь ясыг бэхжүүлж, сэтгэцийн хөгжлийг идэвхжүүлдэг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Эрүүл ундаа нь өөх тос, өөх тосны агууламжаас үл хамааран судас бөглөрөхгүй, холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхгүй.
Кокосын сүүний калорийн агууламж, витамины агууламж
Кокосын сүү нь түүний амтыг гайхшруулдаг бөгөөд бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эмийн зорилгоор ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь эрдэс бодисын агууламж сайтай тул элгэнд сайнаар нөлөөлдөг. Гайхамшигт сүү нь В бүлгийн витамин агуулдаг тул хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Кокосын сүүг мацаг барьдаг хүмүүс, ялангуяа цагаан хоолтон хүмүүс үнэлдэг. Цагаан шингэн гэж нэрлэдэг "Азийн цөцгий" -ийг цайнд ч нэмж болно. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 150 ккал байдаг боловч түүний найрлага дахь тосны хүчил ба тосыг сайн шингээдэг тул жингээ хасахыг хүссэн хүмүүс сүү ууж болно.
Кокосын сүү нь хүнсний эслэг агуулсан тул хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг. Ундаа нь дархлааг бэхжүүлж, вирусын эсрэг тэмцдэг лаурины хүчил агуулдаг. Сүү нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход тусалдаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг ашиглаж чадахгүй. Ялангуяа фруктоз үл тэвчих, кокосын харшлын үед ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглодог. Кокосын сүүнд шинэхэн байдлаа хадгалахын тулд нэмсэн консервант бодисууд нь хүний биед сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шинэ ундаа идэхийг зөвлөж байна, энэ нь илүү ашигтай байдаг. Худалдан авахдаа сүүний найрлага, өөх тосны агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
