Кокосын сүүг алдаршуулах нэг шалтгаан бол түүний тааламжтай, маш нарийн амт юм. Энэхүү чамин бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд чухал нөлөө үзүүлдэг. Үүний шалтгаан нь ундааны маш сайн тэжээллэг чанар юм. Энэхүү амттан нь ердийн үнээний сүүнээс хамаагүй илүү шингэцтэй байдаг.
Кокосын сүү: түүний ашиг тус юу вэ?
Кокосын сүүний ашигтай чанарыг хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг ферментийн найрлагаар тодорхойлдог. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш олон тооны амин хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг аяга ундаагаар хүний хэрэгцээт тэжээлийг нөхөх боломжийг олгодог.
Энэхүү ундаа нь ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Ундаа нь гэдэс, ходоодонд сайнаар нөлөөлж, шархлаа түргэвчилсэн эдгэрэлтийг бий болгодог. Ийм сүү нь ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэггүй. Түүнээс (ховор тохиолдлыг эс тооцвол) суулгалт эсвэл ходоод гэдэс базлах боломжгүй.
Кокосын амттан нь фосфор агуулдаг. Энэ химийн бодис нь яс үүсэхэд оролцдог тул хүний биед гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
Кокосын сүү нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог. Бүтээгдэхүүнд манган байгаа нь үүнийг хөнгөвчилдөг. Сүүнд агуулагдах антиоксидантууд нь үе мөчний үрэвслийг арилгахад тусалдаг. Кали нь цусны даралтыг бууруулдаг. Магни нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг саармагжуулж, булчингийн хурцадмал байдлыг арилгаж, үе мөчний өвдөлтийг намдаадаг.
Кокосын сүү хортой байж болох уу?
Кокосын сүүний хор хөнөөлтэй чанарыг өнөөдөр нарийн тодорхойлж чадаагүй байна. Мэргэжилтнүүд ийм ундааны болзошгүй хор хөнөөлийг зөвхөн хадгалах аргуудтай холбодог. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид үүнийг хадгалахыг хичээдэг бөгөөд кокосын сүүнд тогтворжуулахын тулд гуарын бохь нэмж өгдөг. Энэ бодисыг шингээхэд хэцүү бөгөөд хордлогын улмаас биеийн зарим системийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Лаазалсан хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн, хөхүүл үед хүүхэд, эмэгтэйчүүдэд өгөхийг зөвлөдөггүй.
Бүтээгдэхүүн нь фруктоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хортой байж болзошгүй. Эдгээр өвчтөнүүдэд кокосын сүү нь ходоодонд муугаар нөлөөлж, арьсыг цочроодог.
Эсрэг заалт нь бамбай булчирхайн гиперфункци ба ундааны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшил үүсгэдэг байж болно.
Гэхдээ кокосын сүүний эерэг шинж чанарыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд идэвхтэй хэлэлцдэг. Ханиаднаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ ундааг амжилттай ашиглаж болно: дархлааны системд хамгийн тохиромжтой С аминдэмийг агуулдаг. Төмрийн өндөр агууламж гемоглобиныг ихэсгэдэг. Кокосын сүү нь удаан хугацааны туршид хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болжээ.
Бүтээгдэхүүн нь хурдан ханасан байдлыг бий болгодог тул олон тооны калори агуулдаггүй тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд нэр хүндтэй болсон. Ийм учраас таргалалттай хүмүүст уухыг зөвлөж байна. Эдгээр хүмүүс зөвхөн төвлөрсөн ундаагаа буцалсан усаар шингэлэх ёстой.
Ундаа нь хоол хийхэд хэрэглэгдэж эхэлдэг. Кокосын сүүг ихэвчлэн загас, махан хоол, амттан, салат, сүмс, ундаанд нэмдэг. Кокосын сүүний гайхалтай амт нь эрүүл хүний хоол тэжээлийн нэг хэсэг болдог.
Кокосын сүүг нүүрний эмчилгээнд гоо сайхны салбарт ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашиглах талаархи тойм нь хамгийн таатай байдаг.
Кокосын сүү нь laxative, бактерийн эсрэг, antifungal, anticarcinogenic шинж чанартай байдаг. Энэ нь цангааг төгс тайлж, өлсгөлөнгөөс ангижруулж, жин хасахад тусалдаг.
Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад ашиглагддаг; булчингийн массын багцыг хурдасгах; эрт хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдийн эсрэг тэмцэлд; хайхрамжгүй байдал, ядаргаа, хор хөнөөлтэй стрессийг арилгах. Бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг хорт хольцоос сайн цэвэрлэж, алсын харааг сайжруулж, ясны эдийг бат бөх болгоно.
Амьтны уураг агуулдаг ердийн сүүнд тэвчээргүй ханддаг хүмүүсийн хувьд кокосын сүү нь маш сайн сонголт юм.
Кокосын сүү хэрхэн хийдэг вэ?
Хамгийн ашигтай, гэхдээ тэр үед хамгийн үнэтэй нь анхны шахалт гэж нэрлэгддэг кокосын сүү юм. Энэ нь өөх тосны өндөр агууламжтай, их хэмжээний тэжээллэг бодис бүхий өтгөн, наалдамхай хольц үүсгэдэг.
Хоёр дахь шахалтын сүүг анхан шатны боловсруулалт хийсний дараа үлдсэн түүхий эдээс гаргаж авдаг. Чийгээр дүүргэхийн тулд түүхий эдийг усанд байрлуулна. Хоёрдогч боловсруулалтын үр дүнд бараг тунгалаг ундаа олж авдаг. Энэ нь бас амттай боловч ашиг багатай байдаг.
Муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ундааг хөргөгчинд сайн хадгалж болно. Шаардлагатай бол кокосын сүүг халааж, бүлээнээр хэрэглэж болно.
Хуурай кокосын сүү нь нэлээд түгээмэл байдаг. Энэ нь кокосын хольцыг ууршуулах замаар гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь хуурай үлдэгдлийг нунтаг байдалд нунтаглан тусгай аргаар бэлтгэдэг. Кокосын сүүний нунтаг найрлагыг чихэрлэг ундаа, чихэр, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэд гэртээ хадгалахад хялбар байдаг. Ашиглахын тулд нунтагыг зөвхөн шингэлэх шаардлагатай. Кокосын ундаа нь цай, кофе болон бусад алдартай ундааг орлох нь улам бүр нэмэгдэж байна.
