Биеийн хэвийн үйл ажиллагааны хувьд хүн зохих хоол тэжээл шаардагддаг. Хүний биед шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисын дутагдал нь гүйцэтгэл буурах, хурдан ядрах зэрэг хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг.
Гэрийн бяслаг хийх арга
Аарцны бүтээгдэхүүн нь хүний хоол тэжээлд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Анхны аарцны массыг хэдэн цагт хийснийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ магадгүй, исгэлэн сүүг хараа хяналтгүй орхиж, шар сүүний гарц гарч, үр дүнд нь гэрийн бяслаг гарч ирэв. Гэрийн бяслаг үхэр, ямааг номхруулсаар байхад гарч ирсэн гэж хэлж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Удаан хугацааны туршид зуслангийн бяслагыг хөргөсөн зууханд чанаж, аарцтай сүү хийж, тэр үед исгэлэн бяслаг гэж нэрлэдэг байв. Хоёр цагийн дараа үржүүлсэн массыг зуухнаас гаргаж аваад илүүдэл ийлдсийг задалсан салфетка уутанд хийсэн. Дараа нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг хэвлэлд илгээсэн.
Та гэрийн бяслагыг хуурай аргаар бэлтгэж болно. Ийм аргаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг аюулгүй байдлаа хангах үүднээс зооринд эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар, зам дээр хадгалж, айдасгүйгээр хадгалж болно.
Аарцны массыг зууханд дахин хийж, дахин даралтын доор дарж хийсэн. Үр массыг шинэхэн гэрийн бяслагнаас хамаагүй их үнэлдэг.
Ерөнхийдөө бүх зуслангийн бяслаг бүтээгдэхүүнийг бүх нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тэд цөцгий, дарс, зөгийн бал эсвэл жимстэй хослуулан чихэрлэг, давслаг аль аль нь идэж болно. Бяслагны бяслаг нь үнэндээ бяслагны бялуу, бин, кассеролын үйлдвэрлэлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнийг хоолны дэглэмийн үдийн хоол эсвэл зүгээр л тэжээллэг хоол болгон ашиглаж болно.
Гэрийн бяслаг, аарцны массын ашиг тус
Бүх сүүн бүтээгдэхүүнээс зуслангийн бяслаг нь биед амархан шингэдэг хамгийн их хэмжээний уураг агуулдаг. Эвдрэлийн үед бие махбодид идэвхитэй хэрэглэдэг триптофан, холин, метионин зэрэг ашигтай амин хүчлийг олж авдаг. Аарцны массыг амархан шингэц сайтай бүтээгдэхүүн гэж үздэг тул насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр өвчилсөн өндөр настай хүмүүс хэрэглэж байх ёстой. Үндсэндээ зуслангийн байшингийн бяслаг нь өвчтэй эсвэл мэс заслын дараа эмч нар идэхийг зөвлөдөг заавал байлгах бүтээгдэхүүний нэг хэсэг юм. Энэ нь архаг хэлбэрээр илэрхийлэгддэг гэдэс, ходоод гэдэсний замын эмгэгүүдэд ашиглагдаж болно. Ааруул нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэггүй бөгөөд ходоодны салст гадаргууг цочроодоггүй.
Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь өөх тос багатай байдаг. Та зуслангийн байшингийн бяслагийг өөрийнхөө хэлбэрийг гэмтээхээс санаа зоволгүйгээр идэж болох бөгөөд булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Гэхдээ бүрхүүлтэй ааруул нь үүнтэй адил ашигтай гэж битгий бодоорой. Учир нь сахар, цөцгий, шоколадтай тул илчлэг нь жирийн гэрийн бяслагтай харьцуулахад илчлэг ихтэй консервантууд аль хэдийн нэмэгдсэн байдаг.
Үүнээс гадна, аарцны масс нь кальци, амин хүчилээс гадна B, A, E, P бүлгийн витаминууд, зэс, төмөр, магни, натрийн давс агуулдаг. Эдгээр бүх нэгдлүүд нь энэ бүтээгдэхүүнийг илүү сайн шингээж авах боломжийг олгодог. Гэрийн бяслаг нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүн нь судас, зүрх судасны үйл ажиллагаа, мэдрэлийн систем, цусны улаан эс үүсэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
