Үхрийн мах, тугал, гахайн мах, хурганы хэлийг зөв чанаж болгосон нь тансаг амттан юм. Тэд давсалсан, даршилсан, шарсан, тэдэнтэй хамт шөл чанаж, салатанд хийж, хэрчээд, хачиртай талхаар хүйтэн иддэг. Тунхууны, гич, lingonberry, гаа соустай. Хэлнүүд нь зөвхөн маш сайн амт төдийгүй бас үгүйсгэх аргагүй хоол тэжээлийн үнэ цэнээр сайрхдаг - тэд бараг өөх тосгүй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үхрийн хэл - 2 кг-аас
- Өргөн, гүн тогоо
- 1/4 селөдерей үндэс
- 1 том сонгино
- 1 том хальсалж лууван
- Peppercorns, давс
- лаврын навч
- улаан лиш
Зааварчилгаа
1-р алхам
Илүүдэл давсыг арилгахын тулд хэлээ сайтар зайлж, угааж, хүйтэн усанд 2 цаг байлгана.
Алхам 2
Өргөн, гүн гүнзгий саванд ус хийнэ, хэлээ доошлуул. Хүнсний ногоо, халуун ногоо, амтлагчаа нэмнэ. Ус нь зөвхөн хэлийг бүхэлд нь хамараад зогсохгүй түүнээс таван см өндөрт байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3
Савыг гал дээр тавиад өндөр гал асаагаарай.
Алхам 4
Ус буцалгах үед дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Ус буцалгах ёсгүй, гэхдээ зөвхөн шуугилдах хэрэгтэй.
Алхам 5
Хэлийг дор хаяж гурван цагийн турш хооллоорой. Үүнийг хагас цаг тутамд эргүүлээд жигд буцалгана. Шалгах - Та ус нэмэх хэрэгтэй юу? Ус нь хэлийг бүхэлд нь хамарч байх ёстой. Хэрэв ус буцалвал цэвэр бүлээн буцалсан ус нэмнэ.
Алхам 6
Гурван цагийн дараа галыг унтраагаад хэлийг шөлөнд хөргөнө. Хэлийг хөргөсний дараа арьсыг нь арилгана. Арьсыг сайтар чанасан шинэхэн хэлнээс "оймс" -оор арилгадаг.
Алхам 7
Заримдаа урьдчилан давсалсан хэлийг ижил аргаар чанаж иддэг. Хэл нь том давс, элсэн чихэр, буталсан сармисны холимогоор эргэлддэг. Саванд хийж ачаатай дараарай. Үүнийг өрөөний температурт нэг шөнийн дотор байлгаж байгаад хөргөгчинд хийж 7-10 хоногийн турш давсална. Хэлээ эргүүлж, давсны уусмалын түвшинг шалгах нь маш их байх ёстой - өдөр бүр шаардлагатай байдаг.
