Тоор бол гайхалтай амттай жимс юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жимс жимсгэнэ нь улиралд хамгийн их хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг гэдгийг мэддэг боловч түүж авах арга зам байдаг тул тоор нь маш их хэмжээний витамин хадгалж чаддаг. Жимсийг анхны хэлбэрээр нь хадгалах түгээмэл арга бол хөлдөөх явдал юм.
Өвлийн улиралд тоорыг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ
Юуны өмнө тоорыг зөвхөн агаар нэвтрэхгүй саванд, жишээлбэл хүнсний тусгай саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийж хөлдөөж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тоор нь гайхалтай зөөлөн жимс тул бусад сав баглаа боодол нь жимсийг "хяруу түлэгдэх" бөгөөд гэсгээхэд хоолны дуршил багатай харагдана.
Тиймээс, хэрэв та тоор жимсийг хөлдөөхөөр шийдсэн бол эхлээд боловсорч гүйцээгүй, цэвэрлээгүй жимсийг сонгоод хүйтэн усаар сайтар зайлж, дээр нь дусал дусалгүй болго. Жимсээ хоёр хувааж, үрийг нь аваад хагасыг нь хоёр, гурван хэсэг болгон хуваа. Тоорны зүсмэлүүдийг ус, нимбэгний шүүстэй саванд хийж (нэг литр устай бол - хагас нимбэгний шүүс), хоёр минут байлгаад, дараа нь жимсийг нь коланд эсвэл шигшүүрээр хаяад усыг бүрэн шавхаж ав.. Энэ үе шатыг алгасаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй боловч энэ тохиолдолд тоор нь хөлдөх үед харанхуйлах болно.
Дараа нь тоорын зүсмэлүүдийг уутанд эсвэл саванд жижиг хэсгүүдэд хийж (нэг таваг бэлтгэхэд шаардагдах хэмжээний бүтээгдэхүүн), савнаас агаар гаргаж, сайтар боож эсвэл хаах хэрэгтэй. Хэрэв та маш олон жимс, хүнсний ногоог хөлдөөх юм бол сав, уут бүрийг нь хөлдөөсөн огноо бүхий шошготой байхаа мартуузай. Энэ нь санал болгож буй хадгалах хугацаа дуусахаас өмнө хоол хүнс хэрэглэх боломжийг танд олгоно (тоорын хувьд хугацаа найман сар хүртэл).
Боодолтой жимсийг хөлдөөгчид нэг давхаргад хийж, хоол хийх хэрэгслийг хамгийн бага температурт тохируулна. Хоёр цагийн дараа тоорууд хөлдөж, илүү нягт овоолж болно.
