Хятадад "фужу", Япон, Солонгост "юба" эсвэл "юка" гэж нэрлэдэг шар буурцагны сүүнээс авсан кино нь Орос оронд "шар буурцагны спаржаус" нэрээр өргөн тархсан боловч энэ нь спаржа нартай ямар ч холбоогүй юм.
Шар буурцгийн аажмаар буцалж буй сүүнээс авсан өтгөн, нарийн хальс нь фүжү юм. Энэ бол B, E витамин агуулдаг маш их хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хүний биед шаардлагатай кали, төмөр, кальци, зэс, фосфор, антиоксидант гэх мэт маш их хэмжээний бодис юм.
Фужугийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 250-500 ккал байдаг бөгөөд уургийн агууламж 40 орчим хувийг эзэлдэг. Фүжү бол эрүүл хүнсний ногооны уургийн хамгийн чухал эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүст түгээмэл байдаг.
Шар буурцгийн спаржа бол хорт хавдар, ясны сийрэгжилт, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн урьдчилан сэргийлэх бодис юм.
Фүжүгийн өөрийн амт нь бараг байдаггүй боловч энэ бүтээгдэхүүн нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг шингээдэг. Энэ нь салад болон халуун ногоотой давсны уусмалд хадгалсан бие даасан хоол болгон ашиглаж болно. Ихэнхдээ шар буурцгийн аспарагусыг шөл, шөл дээр нэмээд будаа, мөөг, ногоогоор чанаж иддэг.
Фужу нь аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй тул нойр булчирхайн өвчинд хүргэж болзошгүйг бүү мартаарай. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 2-3 удаа хэрэглэх нь хоолны дэглэмд амттай, эрүүл нэмэлт байх болно.
