Эрүүл хүний биед эс бүтээхэд уураг шаардлагатай байдаг. Эдгээр бодисууд нь биеийн жингийн тавны нэг хувийг эзэлдэг. Тэдгээрийн ихэнх нь булчингийн эдэд байдаг.
Бүх уургууд нь амин хүчлээс бүрддэг бөгөөд энэ нь шаардлагагүй, орлуулашгүй юм. Орлуулах боломжтой нь бие махбодид бие даан нийлэгждэг, орлуулшгүй зүйл нь зөвхөн гаднаас ирдэг.
Хүний хэрэглэдэг уураг нь амьтан, ургамлын гаралтай байдаг. Олон судалгаагаар ургамлын уураг нь хүний биед илүү эрүүл байдаг. Түүгээр ч үл барам тэдний доторх чанар, хэрэгцээт бодисын хомсдолын тухай домог эрт дээр үеэс алга болжээ.
Хүнсний ногооны уургийн гол давуу тал нь ханасан өөх тос, холестерины дутагдал юм.
Олон судалгааны үр дүнгээс харахад эрдэмтэд зөвхөн ургамлын уураг хэрэглэдэг хүмүүс хорт хавдраар өвчлөх нь бага байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.
Ургамлын уураг нь эсийн хэвийн өсөлт, хөгжилд хувь нэмэр оруулж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг бөгөөд үүнээс гадна их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
Хүнсний ногооны уураг маш сайн шингэдэг. Жишээлбэл, шар буурцгийн уураг бараг 100% шингэц сайтай!
Мах, сүүнээсээ татгалзсан хүнд биед байгаа уургийг нөхөх зүйл ердөө байдаггүй гэсэн бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол буруу ойлголт бөгөөд олон тооны хүнсний ногооны уураг агуулдаг. Үүнд буурцаг, вандуй, шар буурцаг, сэвэг зарам, вандуй, ногоон буурцаг зэрэг буурцагт ургамал; олон төрлийн үр; төрөл бүрийн самар: хушга, газрын самар, кешью, пистачиос болон бусад.
Ургамлын уураг агуулсан хоолыг тэнцвэртэй хэрэглэх нь шаардлагатай амин хүчлийг нөхөөд зогсохгүй олон жилийн турш эрүүл мэндээ хадгалах болно.
