Хатаасан чангаанзыг эрт дээр үеэс өвөл хурааж ирсэн. Жижиг жимсний сортуудыг үрнээс нь салгалгүйгээр бүхэлд нь хатаана, ингэснээр чангаанз гаргаж авдаг. Нүхгүйгээр хатаасан бүх жимсийг кайса гэж нэрлэдэг. Хэрэв том жимсний чангаанзыг чулуунаас чөлөөлж, хоёр хувааж хатаавал хатаасан чангаанз болно.
Хатаасан чангаанзны химийн найрлага
Зөв хатаасан хатаасан чангаанз нь шинэ чангаанзтай бараг ижил химийн найрлагатай байдаг. Тиймээс хамгийн сайн нь байгалийн нарны дор хатсан нэг юм. Хэрэв энэ процессын явцад ирээдүйн хатаасан чангаанзанд чийг орж байвал харанхуйлна. Хатаасан гүйлсний тод улбар шар өнгө нь бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахад ашигладаг химийн бодисоор боловсруулсны үр дүн юм. Ийм хатаасан чангаанз идэхээс өмнө эхлээд дэвтээж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Хатаасан гүйлс нь маш өргөн хэмжээний аминдэм агуулдаггүй боловч кальци, кали, фосфор, магни, төмрийг шинэхэн жимснээс илүү их хэмжээгээр агуулдаг. Нарлаг шар өнгө нь хангалттай хэмжээний каротин (А аминдэм), витамин С, Е, РР, В витамин агуулдаг тул хатаасан чангаанз нь илчлэг ихтэй, тэжээллэг чанартай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон хүсдэг хүмүүсийн эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. жин хасах. Хатаасан чангаанз дээр үндэслэсэн тусгай хоолны дэглэм хүртэл байдаг. Тэд үүнийг дангаар нь хэрэглэдэг, эсвэл янз бүрийн үр тариа, жимсний холимог дээр нэмдэг.
Хатаасан чангаанзны ашигтай шинж чанарууд
Хатаасан гүйлс нь харааны мэдрэмжийг хадгалах, цусны даралтыг бууруулах, бие махбодийг бэхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлэх, хүнд металл, радионуклидийг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Энэ нь эрүүл хоол боловсруулах эслэгийн эх үүсвэр юм. Энэхүү хатаасан жимсийг хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь элэг, бөөр, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.
Хатаасан чангаанзны компот нь цус багадалтанд тустай гемоглобиныг сайн өсгөдөг. Антибиотик хэрэглэхдээ хатаасан чангаанзны багахан хэсгийг идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь эмийн биед үзүүлэх хортой нөлөөг бууруулдаг. А аминдэмийн ачаар хатаасан чангаанз залуужуулах үйлчилгээтэй бөгөөд арьс, хумсыг эмх цэгцтэй байлгаж, үс унах, үс унахаас сэргийлдэг.
Гэхдээ энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоодны хямралыг үүсгэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хатаасан чангаанз, гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, гипотензи, чихрийн шижин зэргийг бүү хэрэглээрэй.
Хатаасан чангаанзны компот
Энэхүү сэргээгч, эрүүл ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хатаасан чангаанзны шил;
- 2 литр ус;
- 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр (амсах болно).
Хатаасан жимсийг хагас цагийн турш бүлээн усанд байлгаад дараа нь нэг нэгээр нь сайтар угаана. Хатаасан гүйлсийг хүйтэн усанд хийж бага зэрэг сахар нэмээд 5-7 минут буцалгана. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Өдөрт компот уух нь дээр, яагаад гэвэл шөнийн турш хөргөгчинд хадгалахад ихэнх шинж чанараа алддаг.
