Азу нь татарын уламжлалт хоолыг хэлдэг бөгөөд улаан лооль, даршилсан ногоотой чанасан махнаас бүрдсэн халуун ногоотой хоолыг хэлдэг. Одоогийн байдлаар азу нь зөвхөн махнаас гадна олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд сонгодог танилцуулгад зориулж гэнэтийн сонголтууд гарч ирдэг. Өнөөдөр бид ердийн найрлагаасаа холдож, мөөгийг үндсээр нь бэлтгэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шампиньон - 400 гр
- - сонгино - 2 ширхэг.
- - тугал - 600 гр
- - dill - 30 гр
- - цөцгий - 250 гр
- - гурил - 1-2 хоолны халбаганууд
- - ургамлын тос
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хальс, цавчих, сонгино хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
Алхам 2
Үхрийн махыг зайлж, шөрмөсийг нь аваад нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Давс, чинжүүтэй улирал. Махаа сонгино дээр нэмээд бүх талаас нь хуурч, байнга хутгана.
Алхам 3
Champignons-ийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тус тусад нь хуурна. Шүүс буцалж, эвгүй үнэр алга болоход мөөг бэлэн болно.
Алхам 4
Махыг сонгинотой усаар 5 см-ээр хаахаар хийнэ, буцалгаад зөөлөн гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 5
Цөцгийтэй усыг шингэн төлөвт шингэлнэ. Мах зөөлөн болох хүртэл хүлээгээд дараа нь цөцгий рүү цутгаж болно. Шаардлагатай бол давс.
Алхам 6
Диллийг цавчих ба нийт массад нэмнэ. 10 минут орчим буцалгана.
Алхам 7
Нэг халбага гурилыг хүйтэн буцалсан усаар жигд болтол нь уусгана. Өтгөртөл тасралтгүй хутгах замаар нимгэн урсгалаар хийнэ.
