Улаан лооль нь өөрөө сайн байдаг. Харамсалтай нь тэд удаан хугацаанд боловсорч гүйцэх боломжгүй юм. Хатаах нь улаан лоолийг удаан хугацаанд хадгалах нэг арга юм. Энэ арга нь улаан лоолийн ашигтай шинж чанарыг алдахгүй байх боломжийг олгодог. Наранд хатаасан улаан лооль нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нийцдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - боловсорсон улаан лооль - 1.5 кг;
- - хар чинжүү - амсах болно;
- - том ширхэгтэй давс - амсах болно;
- - халуун ногоотой ургамал - заавал биш;
- - сармис - 3 хумс;
- - ургамлын тос - 150 мл хүртэл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Боловсорсон, махлаг улаан лоолийн сортыг бэлтгэ. Гал тогооны салфеткаар зайлж, хатаа. Улаан лоолийг аль болох тохиромжтой байдлаар хагас эсвэл дөрөв хуваана. Үр хэсгүүдийг үр, ишийг нь салгаж авна. Үрээр сийлсэн махыг соус гэх мэт өөр жор хийхэд шаардагдаж магадгүй юм.
Алхам 2
Төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсыг бэлтгэ. Үүнийг илгэн цаасаар хучих. Улаан лоолийн хэрчсэн, хатаасан зүсмэлүүдийг тавина. Нягт овоолох хатах тусам хэмжээ нь багасах болно.
Алхам 3
Зүсмэл бүрийг давсаар давсалж, далайн давс хэрэглэвэл сайн. Хар чинжүүтэй шүрших. Улаан лоолийн зүсмэл бүрт 1-2 дусал ургамлын тос нэмнэ.
Алхам 4
Дараа нь зуухаа бэлдээд 100 градус хүртэл халаана. Хоолны хуудсыг тавь. Зуухны хаалгыг бага зэрэг нээлттэй байлга, илүүдэл чийгийг улаан лоольноос гаргаж ав.
Алхам 5
5-7 цагийн дотор наранд хатаасан улаан лоолийг чанаж болгох шаардлагатай. Хоол хийх хугацаа нь ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь чийгтэй хэвээр байх ёстой. Улаан лоолийг бүү хатаа, тэд амархан нугалж байх ёстой.
Алхам 6
Хуудаснаас бэлэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг аваад хөргөнө. Жижиг шилэн савыг бэлтгэ. Доод талд нь ургамлын тос хийнэ. Зарим ургамал, хуурай розмарин, орегано гэх мэтийг орхих болно. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, улаан лоолийг тавьж байх үед жигд нэмнэ.
Алхам 7
Лаазны 1/3 дээр наранд хатаасан улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулаад чанга дараарай. Ургамлыг дахин дүүргэж, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь савыг дүүргэж, бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь байрлуул. Мөөгөнцөр үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тос нь хэсгүүдийг бүрэн бүрхэх ёстой. Бэлэн савыг таглаатай таглаад хүйтэн газар хадгална.
